幼儿园膳食管理自查报告【推荐3篇】
幼儿园膳食管理自查报告 篇一
幼儿园膳食管理自查报告 篇一
尊敬的领导：
我是某幼儿园的饮食管理负责人，我将在本报告中向您汇报我们幼儿园的膳食管理情况。
首先，我要感谢您对我们幼儿园膳食管理工作的重视和支持。在您的指导下，我们幼儿园设立了专门的膳食管理部门，制定了详细的膳食管理方案，并定期进行自查和评估。
在过去的一段时间里，我们严格按照膳食管理方案的要求进行操作。我们加强了食材的选择和采购，确保食材的质量和安全。我们注重菜品的多样化，根据季节和幼儿的需求设计菜单，保证了幼儿的营养需求得到满足。同时，我们还加强了食品的加工和烹饪技术培训，确保菜品的口感和卫生安全。
除了菜品的质量，我们还注重餐饮环境的管理。我们定期清洁和消毒餐具和餐厅，保持了良好的卫生环境。我们还加强了餐厅的服务意识和服务技能培训，确保幼儿在用餐过程中得到良好的服务体验。
在自查评估中，我们也发现了一些问题。首先，菜单的设计可能还可以更加多样化和合理化，以满足幼儿的口味和营养需求。其次，我们发现一些幼儿在用餐过程中浪费食物的现象，这需要我们进一步加强对幼儿的营养教育和饮食习惯的培养。另外，我们也发现了一些食材的质量问题，这需要我们与供应商加强沟通和监督。
为了进一步提高膳食管理的水平，我们将采取以下措施：
1. 加强幼儿的营养教育，提高他们的饮食习惯和健康意识。
2. 与食材供应商加强合作，确保食材的质量和安全。
3. 定期组织培训，提高员工的食品加工和烹饪技术。
4. 定期开展自查和评估，及时发现和解决问题。
我们相信，在领导的指导和支持下，我们的膳食管理工作一定会不断提高，为幼儿提供更好的饮食服务。
再次感谢您对我们膳食管理工作的关心和支持！
此致
敬礼
幼儿园饮食管理负责人
日期：xxxx年xx月xx日
幼儿园膳食管理自查报告 篇二
幼儿园膳食管理自查报告 篇二
尊敬的领导：
我是某幼儿园的膳食管理负责人，我将在本报告中汇报我们幼儿园的膳食管理情况。
首先，我要感谢您对我们幼儿园膳食管理工作的支持和重视。在您的指导下，我们幼儿园建立了严格的膳食管理制度，并定期进行自查和评估。
在过去的一段时间里，我们加强了对食材的采购和储存管理。我们与供应商建立了稳定的合作关系，确保了食材的质量和安全。我们还加强了对食材的验收和检测，严格控制食材的入库标准。在食材的储存管理方面，我们加强了对储存环境的监控和维护，确保了食材的新鲜度和卫生安全。
在菜品的设计和烹饪方面，我们注重菜品的多样性和营养均衡。我们根据幼儿的需求和季节变化设计菜单，确保了幼儿的营养需求得到满足。我们还加强了对食品加工和烹饪技术的培训，提高了员工的专业水平。同时，我们注重菜品的口感和色香味的搭配，提升了幼儿的食欲和饮食体验。
除了食材和菜品的管理，我们还注重餐厅环境和服务的管理。我们定期进行餐厅的清洁和消毒，确保餐厅的卫生安全。我们还加强了餐厅员工的培训，提高了其服务意识和服务技能。我们注重与家长的沟通和反馈，及时解决他们的问题和需求。
在自查评估中，我们也发现了一些问题。首先，我们发现一些幼儿存在挑食和浪费食物的情况，这需要我们进一步加强营养教育和饮食习惯的培养。其次，我们发现一些食材的质量问题，这需要我们与供应商加强沟通和监督。另外，我们还发现一些餐厅员工的服务态度和技能有待提高，这需要我们加强培训和管理。
为了进一步提高膳食管理的水平，我们将采取以下措施：
1. 加强幼儿的营养教育，提高他们的饮食习惯和健康意识。
2. 加强与供应商的合作，确保食材的质量和安全。
3. 定期组织培训，提高员工的食品加工和烹饪技术。
4. 加强与家长的沟通和反馈，及时解决问题和需求。
我们相信，在您的指导和支持下，我们的膳食管理工作一定会不断提高，为幼儿提供更好的饮食服务。
再次感谢您对我们膳食管理工作的关心和支持！
此致
敬礼
幼儿园饮食管理负责人
日期：xxxx年xx月xx日
幼儿园膳食管理自查报告 篇三
为了认真贯彻XX省教育厅办公室关于开展全省中小学（幼儿园）食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组， 现将自查情况总结如下：
一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导
根据岱山县教育局的文件精神，我园立即成立了食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的'建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好园食堂管理工作。
1、食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂肉片环境整洁，能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。
4、食品原料的采购能
严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。
5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。
6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。。
7、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理。
8、认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。
9、外来人员在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支付。
10、建立食堂财务汇报制度：
（1）每月5号前，食堂会计必须结清上月伙食帐，并将结算上报园长。
（2）每月按时向家长公布上月伙食使用情况，并清退伙食费。
（3）每月按时向 班主任及家长代表汇报幼儿伙食费的使用情况，伙食费的盈亏控制在2%以内。
三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏情况。
通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。把食堂管理工作做得更全面，更规范。
