学校食品安全调查报告(经典3篇)

学校食品安全调查报告 篇一

近年来，学校食品安全问题引起了广泛的关注和讨论。为了了解学校食品安全的现状以及存在的问题，我们进行了一次调查，并整理了以下报告。

调查范围涵盖了本市多所学校的餐饮服务，包括学生食堂和校外食品供应商。我们通过实地走访、观察和采访的方式，对学校食品安全管理制度、食品供应链、食品加工与储存等方面进行了全面的调查。

首先，我们发现大多数学校都建立了相应的食品安全管理制度，并且定期进行食品安全培训。然而，一些学校在实际操作中存在不足。例如，部分学校未能建立完善的食品安全档案和追溯体系，食品供应商的选择和管理也不够严格。这些问题可能会导致食品安全风险的存在和扩大。

其次，我们调查了学校食品供应链的情况。大部分学校采取了自产自供的方式，通过建立自己的农园或与农户合作，确保食材的新鲜和质量。然而，一些学校依然选择从外部供应商采购食品，这增加了食品安全的风险。我们建议学校加强对外部供应商的监管，确保食品的来源和质量。

最后，我们对学校食品加工与储存进行了调查。我们发现大部分学校的食堂设施和操作规范良好，食品加工过程中的卫生问题得到了有效控制。然而，一些学校在食品储存方面存在一些问题，如食品保存时间过长、冷链设备不完善等。这些问题可能导致食品变质和细菌滋生，危害学生的健康。

综上所述，学校食品安全问题虽然存在一些不足，但总体来说还是值得肯定的。针对存在的问题，我们提出了以下改进建议：加强学校食品安全管理制度的落实，建立完善的食品安全档案和追溯体系；加强对外部食品供应商的监管，确保食品的来源和质量；加强食品储存管理，控制食品保存时间，完善冷链设备等。

我们希望学校能够重视食品安全问题，加强管理，确保学生的饮食安全。只有在食品安全的基础上，学生才能安心学习，健康成长。

学校食品安全调查报告 篇二

近年来，学校食品安全问题备受关注，为了全面了解学校食品安全情况，我们开展了一次调查，并整理了以下报告。

我们选取了本市多所学校进行调查，包括公立学校和私立学校。通过实地走访、观察和采访的方式，我们对学校食品安全管理制度、食品供应链、食品加工与储存等方面进行了细致的调查。

首先，我们发现学校食品安全管理制度的建立和落实情况良好。大部分学校建立了一套完善的食品安全管理制度，并且定期进行食品安全培训。学校管理人员和食堂工作人员对食品安全的重要性有清醒的认识，并且积极采取各种措施确保学生的食品安全。

其次，我们调查了学校食品供应链的情况。大部分学校采取了自产自供的方式，通过建立自己的农园或与农户合作，确保食材的新鲜和质量。同时，学校还加强了对外部食品供应商的监管，确保食品的来源和质量。这些措施有效地减少了食品安全风险。

最后，我们对学校食品加工与储存进行了调查。大部分学校的食堂设施和操作规范良好，食品加工过程中的卫生问题得到了有效控制。学校还加强了食品储存管理，控制食品保存时间，完善冷链设备等。这些措施有效地保障了食品的质量和安全。

综上所述，学校食品安全问题得到了一定的重视和关注，学校采取了一系列措施确保学生的食品安全。然而，我们还是发现了一些问题，如部分学校在食品供应链的监管上存在不足，食品保存时间过长等。我们建议学校进一步加强食品安全管理，完善食品供应链和储存管理，确保学生的食品安全。

我们希望学校能够持续关注食品安全问题，加强管理，为学生提供安全、健康的饮食环境。只有在食品安全的基础上，学生才能更好地学习和成长。

学校食品安全调查报告 篇三

2017学校食品安全调查报告范文

　　学校食堂食品安全直接关系到师生的身体健康及生命安全，关系到社会和谐稳定，同时也是监管的重点和难点，当前学校食堂食品安全状况如何，作为学校食堂食品安全监管部门，今年春期开学后，宜宾市珙县食品药品监管部门联合县教育部门对全县各级各类学校进行了拉网式检查和基础情况的全面调查摸底，形成了珙县学校食堂食品安全状况专题调研报告，现报告如下：

　　一、基本情况

　　据调查，全县公立中小学校、幼儿园共61所，学校食堂37所(教师食堂4所、学生食堂 33所)，其中有《餐饮服务许可证》 的23 所，无证 14 所，无学校食堂的24所(三所食堂在修建中)，就餐人数达8200余人，从业人员数125人;民办幼儿园52所，其中有《餐饮服务许可证》 的4所，供餐却无证的28 所，就餐幼儿数达2700余人，从业人员数48人。

　　通过调查发现，经过近年来校园周边环境治理及学校食堂食品安全专项整治的深入开展，全县学校食堂食品安全状况逐步好转，但由于学校食堂的硬件投入不足以及广大师生食品安全意识淡薄，以致学校食堂食品安全状况并未得到根本改变，安全隐患仍较为突出。

　　二、存在问题

　　通过调研发现，全县学校食堂食品安全总体状况良好，但由于地域位置的限制和经济条件的制约，仍存在诸多安全隐患，主要问题概况为以下四个方面：

　　(一)学校食堂硬件投入不足。调研中发现，除极少数学校食堂基础设施建设较为完备外，大多数学校食堂投资欠账太多，基础设施设备十分落后陈旧，卫生环境达不到要求。具体表现为：餐厨面积狭小，生产加工流程布局达不到要求，无冷藏保鲜设备及消毒保洁的专用设施设备

　　(二)学校食堂管理机制不健全。调研中发现，学校食堂管理机制不健全，有的甚至没有建立相关制度，有的建立了也只是应付了事，未按规定很好地执行。具体表现为食品原料的购销台账未建立或记录不全面以致无法追踪溯源、索证索票不齐全、食物留样不符合规定(样品未密封、留存时间不足48小时、样品留存不齐全等)、食品添加剂未严格按“五专”要求进行管理、超范围经营小包装副食品(多数为“三无”食品)、“三防”措施极不到位。

　　(三)食品安全意识淡薄。调研中发现，学校食堂从业人员文化素质普遍较低，流动性较大，卫生习惯较差，执行能力较低，待遇较差，培训对他们而言大多也是流于形式，他们还停留在按照以往经验来处理发现的食品安全问题上，食品安全意识亟待提升;广大师生食品安全知识匮乏，食品安全意识不强，有待通过针对性强的培训加以增强食品安全知识及进一步提高自我防范意识。

　　(四)无证经营现象较为突出。调研中发现，全县半数以上的学校食堂特别是民办幼儿园无证经营现象较为突出，其中有的经过整改基本可以达到许可条件、有的则根本达不到许可要求。按照食品安全相关的法律法规规定，应予以取缔，但这样会给师生用餐带来极大的不便，同时也给社会稳定带来一定隐患。

　　三、科学监管对策

　　(一)提高认识，加强领导，逐步完善学校食堂基础设施建设。各级政府及相关部门要充分认识学校食品安全的重要性、紧迫性，应把学校食堂建设作为最基础、最优先的基础设施建设项目，加大经费投入，完善食堂的硬件设施建设，确保食堂功能齐备，设施完善，也可借鉴“南溪经验”(政府与社会资金投入相结合，实行学校食堂连锁管理，主管部门不定期考核，逗硬奖惩)，并结合我县实际，探索切实可行的“珙县模式”，从根本上改变学校食堂基础设施落后的状况。

　　(二)健全机制，完善管理，全面提升学校食堂管理水平。建立健全学校食堂食品安全工作责任制，将学校食堂监管责任分解明确到具体部门和具体责任人，责任制落实的核心内容是学校对食堂的日常检查和督促，使学校食堂严格落实采购、加工、管理等各方面的`食品安全措施;当地政府、食品药品监管、教育部门要逐级签订学校食堂食品安全责任书，县政府要将学校食堂食品安全工作纳入到对当地政府的考核内容，并实行一票否决制，严格考核，逗硬奖惩;逐步建立县(部门)、镇(乡)、学校三级食品安全监管的长效联动机制，全面提升学校食堂管理水平。

　　(三)明确职责，加强监管，确保学校食堂食品安全监管落到实处。食品药品监管部门要加大对学校食堂食品安全工作的监管力度，保证监督频次，使监管常态化;加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作;建立健全辖区内学校食堂的食品安全监管信用信息档案，对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管;每年安排一定比例的学校食堂食品抽检数，对抽检不合格食品坚决予以严惩并通报或曝光;每年要利用春秋季开学之际与教育部门组织联合检查，同时，县目标督查办要加大督导力度，确保学校食堂食品安全监管落到实处;

　　(四)加大宣传，强化培训，营造全社会关注学校食堂食品安全的氛围。各相关部门要提高认识，相互配合沟通，继续以人性化培训为切入点，采取广播、宣传册、展板及讲座等形式让师生和从业人员进一步了解学习食品安全基本常识和提升食品安全意识，促使养成卫生、科学、健康、安全的饮食习惯，借助学校食品安全事故应急演练平台，努力营造全社会关注学校食堂食品安全的良好氛围。