学校食堂自检自查报告【优秀4篇】
学校食堂自检自查报告 篇一
近日，本校食堂进行了一次全面的自检自查工作。通过对食堂的设施设备、食品质量、卫生安全等方面的检查，我们发现了一些问题并采取了相应的措施进行整改，以保障师生的饮食安全。
首先，我们对食堂的设施设备进行了仔细的检查。发现有些设备存在使用不当、损坏等问题。我们立即对损坏的设备进行了维修或更换，并对使用不当的设备进行了培训和指导，确保设备的正常运转和使用安全。
其次，我们对食品质量进行了抽检。通过抽样检测，发现了一些食品存在质量问题。我们立即对这些食品进行了下架处理，并联系供应商追溯产品的来源，确保问题食品不再进入食堂。同时，我们也对食品供应商进行了再次的培训和提醒，要求其加强质量管理，确保所供食品的质量安全。
此外，我们还对食堂的卫生安全情况进行了检查。通过对食堂的清洁情况、食品加工操作规范、食品储存管理等方面的检查，发现了一些不规范的现象。我们立即对这些问题进行了整改，并加强了对食堂工作人员的培训和监督，确保他们严格按照卫生要求进行操作，保证食品的卫生安全。
在整个自检自查的过程中，我们还注意到了一些师生的意见和建议。他们提出了一些关于食堂改进的想法，比如增加菜品种类、改善就餐环境等。我们将认真听取他们的意见，并试图在后续的工作中加以改进，以提高食堂的服务质量和师生的满意度。
总而言之，本次食堂自检自查工作使我们更加清楚了食堂存在的问题，并及时采取了相应的整改措施。我们将继续加强食堂的管理，不断改进食堂的服务质量，确保师生的饮食安全。同时，我们也欢迎师生们对食堂提出更多的建议和意见，以便我们能够更好地满足大家的需求。
学校食堂自检自查报告 篇二
近期，学校食堂进行了一次全面的自检自查工作，以确保食堂的卫生安全和服务质量。通过对食堂的设施设备、食品质量、员工管理等方面的检查，我们发现了一些问题并采取了相应的整改措施，以提供更好的就餐环境和服务。
在设施设备方面，我们发现了一些设备存在使用不当、损坏等问题。我们立即组织了维修人员对损坏的设备进行了修复或更换，并对使用不当的设备进行了培训和指导。同时，我们还对设备进行了全面的清洁和消毒，确保设备的正常运行和使用安全。
在食品质量方面，我们进行了抽检。通过抽样检测，发现了一些食品存在质量问题。我们立即对这些食品进行了下架处理，并联系供应商追溯产品的来源，对问题进行了调查和处理。同时，我们还加强了对食品供应商的管理和监督，要求他们加强质量管理，确保所供食品的质量安全。
此外，我们还对食堂的员工管理进行了检查。通过对员工的卫生习惯、食品加工操作规范等方面进行了检查，发现了一些不规范的现象。我们立即对员工进行了再次的培训和提醒，加强了对他们的监督，确保他们严格按照卫生要求进行操作，保证食品的卫生安全。
在整个自检自查的过程中，我们还积极听取了师生的意见和建议。他们提出了一些关于食堂改进的想法，比如增加菜品种类、改善餐厅环境等。我们将认真对待他们的意见，并试图在后续的工作中加以改进，以提高食堂的服务质量和师生的满意度。
总之，本次食堂自检自查工作使我们更加清楚了食堂存在的问题，并及时采取了相应的整改措施。我们将继续加强食堂的管理，不断改进食堂的服务质量，确保师生的饮食安全。同时，我们也欢迎师生们对食堂提出更多的建议和意见，以便我们能够更好地满足大家的需求。
学校食堂自检自查报告 篇三
为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满意、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。
本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：1、防鼠设施不够完善;2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。
针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：
1、组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但20XX年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。
3、食品留样
严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证
本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和三防设施
有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理
学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。
7、食品采购、储存及出入库台帐
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
8、其它方面
从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：
1、对食品质检证明批次不符的情况，当时已责成供应商重新提供了同批次号的质检证明。
2、重新添加、安装了防鼠设施。
3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。
4、迅速进行食堂餐饮许可证年检。
今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。
学校食堂自检自查报告 篇四
XX县XX中学我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据XX县教育局、XX县营养办、XX县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》(20XX年第1号)文件的.要求和XX县食品药品监督管理局20XX年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：
成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生
集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。
健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好个人卫生关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
严格搞好营养餐管理。切实按XX县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。
切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。
建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。
整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工健康安全。根据XX县食品药品监督管理局20XX年3月20日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
(6)、做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。
(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。
存在问题
因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
