食品生产企业食品安全自查报告【优质3篇】
食品生产企业食品安全自查报告 篇一
随着人们对食品安全意识的提高，食品生产企业的食品安全自查工作显得尤为重要。作为一家食品生产企业，我们始终把食品安全放在首位，通过自查工作来确保我们的产品符合国家的食品安全标准。
在本次的自查工作中，我们主要针对生产过程中的各个环节进行了全面的检查。首先，我们对原材料的采购环节进行了严格的把关。我们与供应商建立了良好的合作关系，确保所采购的原材料符合国家的质量标准，并进行了必要的检验和抽样分析。对于不合格的原材料，我们坚决不予使用，以免对产品的质量和安全造成影响。
其次，我们对生产设备进行了全面的检查和维护。我们定期对设备进行清洁和消毒，确保生产环境的卫生状况良好。同时，我们还加强了设备操作人员的培训，提高他们的操作技能和食品安全意识，确保生产过程中的操作规范和安全。
在生产过程中，我们严格按照标准的配方和工艺进行操作，确保产品的质量和安全。我们对生产过程进行了全面的监控和控制，定期进行抽样检验，确保产品达到国家的食品安全标准。对于不合格的产品，我们坚决不予出厂，以保护消费者的权益。
此外，我们还加强了产品的追溯体系建设。我们建立了完整的产品追溯档案，对产品的生产、流通和销售过程进行了全面记录和管理。一旦发生食品安全事故，我们能够及时追溯到问题的源头，并采取相应的措施进行处理，以保护消费者的健康和安全。
通过本次的自查工作，我们发现了一些问题，并及时采取了纠正措施。例如，在原材料采购环节，我们发现了一些供应商的原材料不符合国家标准，我们立即与供应商进行了沟通，并更换了合格的供应商。同时，我们加强了对设备操作人员的培训和监督，确保他们能够严格按照操作规程进行生产，避免操作不当导致的食品安全问题。
总的来说，通过食品安全自查工作，我们进一步提高了对食品安全的重视程度，加强了对食品生产过程的管理和控制。我们将始终以消费者的健康和安全为第一要务，不断加强自查工作，确保我们的产品始终符合国家的食品安全标准。
食品生产企业食品安全自查报告 篇二
食品安全问题一直是社会关注的焦点之一，作为一家食品生产企业，我们时刻保持高度的警惕，通过自查工作来确保我们的产品符合食品安全标准。
在本次的自查工作中，我们主要关注了食品生产过程中的卫生状况和质量控制。首先，我们对生产车间进行了全面的清洁和消毒。我们加强了对生产环境的管理，定期检查和清理卫生死角，确保生产车间的环境干净整洁，避免细菌和污染物的滋生。
其次，我们加强了对员工卫生和健康的管理。我们严格要求员工遵守个人卫生的要求，定期进行体检和培训，确保员工的身体健康和食品安全意识。同时，我们对员工进行了食品安全知识的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
在生产过程中，我们严格按照国家标准和工艺要求进行操作。我们对原材料进行了严格的检验和抽样分析，确保原材料的质量符合要求。对于不合格的原材料，我们坚决不予使用，以免影响产品的质量和安全。同时，我们加强了对生产过程的监控和控制，定期进行抽样检验，确保产品的质量和安全。
此外，我们还加强了产品的包装和储存管理。我们使用符合国家标准的包装材料，并对包装过程进行了全面的检查和监控。我们定期检查产品的贮存环境，确保产品的保存条件符合要求，避免产品在储存过程中的变质和污染。
通过本次的自查工作，我们发现了一些问题，并及时采取了纠正措施。例如，在员工培训过程中，我们发现一些员工对食品安全知识的了解不够深入，我们立即组织了培训班，加强了对员工的培训和教育。同时，我们还对生产车间的清洁和消毒工作进行了改进，优化了清洁工艺和清洁剂的使用，提高了车间的卫生状况。
总的来说，通过食品安全自查工作，我们进一步加强了对食品安全的管理和控制。我们将继续加强自查工作，不断提高对食品安全的重视程度，确保我们的产品始终符合国家的食品安全标准，为消费者提供安全、健康的食品。
食品生产企业食品安全自查报告 篇三
食品生产企业食品安全自查报告
下文是yjbys小编整理的食品生产企业食品安全自查报告。落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。希望文章对大家有事帮助，欢迎大家阅读!
**食品厂，地处**市经济开发区南园，东临220过道，交通十分方便。本厂于20xx年建成，占地3600平方米，建筑面积1800平方米。主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于20xx年末第一次取得食品生产许可证。最近一次的审验时间是20xx年的1月20号。
从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，得到了****质检分局大量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 2760的要求做的`。
春节过后，按照**市质量技术监督局**分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下：
一、企业资质变化情况：企业名称为**市**区*食品厂，厂址是**市**区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了gb2760的要求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。
三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期
四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。
五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。
六、食品标识标注情况：我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和qs标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。
七、食品销售台账记录情况：我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。
八、产品标准执行情况：企业积极并严格执行各个产品的国家标准和企业标准。味精执行的是gb/t 8967 -20xx、鸡精调味料执行的是sb/t 10371-20xx、复合调味料执行的是本企业标准q/01zh0001s-20xx、鸡味调味料执行的是本企业标准q/01zh0002s-20xx。所有标准的状态都是现行有效。
九、企业人员培训、体检情况：我厂所有和生产相关的人员均参加了体检，取得食品从业许可证书(健康证)，并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训。
十、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，力保消费者权益。
经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。
