中国食品安全发展报告(精简3篇)

中国食品安全发展报告 篇一：加强监管，保障食品安全

食品安全一直是中国民众关注的热点问题。近年来，随着人们生活水平的提高和对食品安全意识的增强，中国政府加大了食品安全监管力度，取得了一定的成效。然而，仍然存在一些问题和挑战，需要继续加强监管，保障食品安全。

首先，应加强食品安全监管制度建设。目前，我国已经建立了一系列的食品安全法律法规，但在实际执行过程中仍存在一些问题。政府应该进一步完善相关法律法规，加强对食品生产、流通、销售等环节的监管，提高违法成本，形成强大的震慑力。

其次，要加强对食品生产和加工企业的监督检查。食品生产和加工企业是保障食品安全的第一道防线，但由于一些企业追求利润最大化，存在一些违法违规行为。政府应加大对食品生产和加工企业的检查力度，加强对企业的培训和指导，推动企业建立健全的食品安全管理制度。

第三，要加强对食品流通环节的监管。食品流通环节是食品安全的重要环节，但由于流通环节复杂，监管难度较大。政府应加大对食品流通环节的监管力度，建立健全食品流通追溯体系，加强对食品流通企业的监督检查，严厉打击食品流通领域的违法行为。

最后，要加强对食品安全信息公开和风险提示。食品安全信息公开是提高消费者食品安全意识的重要手段，也是监管部门与消费者之间建立信任关系的重要途径。政府应加强食品安全信息的收集和发布，及时向社会公布食品安全风险，引导消费者科学选择食品。

综上所述，通过加强监管，保障食品安全是当前中国食品安全发展的主要任务。政府应加大力度，完善监管制度，加强对食品生产、流通、销售等环节的监督检查，加强食品安全信息公开和风险提示，提高消费者的食品安全意识，共同打造安全、健康的食品环境。

中国食品安全发展报告 篇二：创新科技，提升食品安全水平

食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，也是国家经济发展和社会稳定的基石。近年来，中国政府积极推动科技创新，应用先进技术手段，提升食品安全水平。本文将从几个方面探讨如何通过创新科技来保障食品安全。

首先，加强食品安全检测技术研究。食品安全检测是保障食品质量的重要手段，而传统的检测方法存在着操作复杂、周期长、成本高等问题。因此，政府应加大对食品安全检测技术的研究与应用，推广先进的检测设备和方法，提高检测效率和准确性。

其次，建立食品安全溯源系统。食品安全溯源是保障食品质量和追溯食品安全问题的重要手段，可以追溯食品的生产、加工、运输等全过程。政府应加大对食品安全溯源技术的研究与应用，建立健全的溯源系统，提高食品追溯的精确性和迅捷性。

第三，推动农产品生产的绿色化和智能化。农产品是食品安全的重要来源，而传统的农业生产方式存在着农药、化肥过量使用等问题。政府应加大对绿色农产品生产技术的推广和应用，推动农业生产的可持续发展。同时，应推动农业智能化技术的发展，提高农产品生产的效率和质量。

最后，加强食品安全信息化建设。食品安全信息化是提高食品安全监管效率和准确性的重要手段。政府应加大对食品安全信息化技术的研究与应用，建立食品安全信息化平台，实现食品安全信息的实时监测和追踪，提高食品安全监管的科学性和精确性。

综上所述，通过创新科技，提升食品安全水平是当前中国食品安全发展的重要方向。政府应加大对食品安全科技的研究与应用，推动食品安全检测技术的发展，建立食品安全溯源系统，推动农产品生产的绿色化和智能化，加强食品安全信息化建设，共同打造安全、健康的食品环境。

中国食品安全发展报告 篇三

中国食品安全发展报告（2016）

　　昨天上午，《中国食品安全发展报告(2016)》及相关系列报告在京发布。报告研究指出，中国食品安全状况总体稳定，正在向好。2015年，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品等主要食用农产品抽检合格率为97.1%，质量安全总体水平在高位波动。系列报告由江南大学、中国食品安全报、曲阜师范大学、中国食品安全舆情研究中心等联合发布。

　　“瘦肉精”合格率99.9%

　　经过多年重拳整治，如今生猪“瘦肉精”污染问题已基本得到控制并逐步改善。

　　数据显示，2015年畜禽产品的监测合格率为99.4%，已连续6年在99%以上的高位波动，表明我国畜禽产品质量安全一直保持在较高水平。其中，备受关注的“瘦肉精”污染物的监测合格率为99.9%，比2013年又提升了0.2个百分点，连续8年稳中有升，生猪“瘦肉精”污染问题基本得到控制并逐步改善，基本打掉地下生产经营链条。

　　“水产与水产制品已经成为食品安全事件高发的食品种类。”报告课题组相关负责人介绍，农业部主要监测对虾、罗非鱼、大黄鱼等13种大宗水产品，监测合格率连续3年低于96%，在五大类农产品中排名较低，安全水平稳定性不足。

　　添加剂超范围超量问题仍存在

　　“食品添加剂的使用是当代世界各国食品安全领域关注的焦点，但食品添加剂关键在含量，关键在标准，关键在保障安全，而不必谈‘添加剂’色变。”国家质检总局原总工程师、中国质量万里行促进会副会长刘兆彬解释。事实上，在25个大类食品中，食品添加剂2015年的国家抽检合格率为99.6%。

　　不过，食品添加剂的非法添加和不规范使用问题依然存在。2015年食品安全监督抽检情况显示，检出非食用物质的样品占不合格样品的1.2%，而非食用物质的检出主要是人为非法添加造成。从抽检数据看，超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格样品的24.8%。

　　“目前我国有食品经营许可证的食品经营、生产企业大小1180万家，但还有不少小作坊、小摊贩、小餐饮等没有领许可证。”报告课题组相关负责人表示，产业“小散乱”问题依然存在，食品添加剂滥用、非法添加等指标检验应继续成为今后食品安全监督抽检的重中之重。

　　进口食品不合格批次上升

　　报告显示，随着食品进口量的大幅攀升，被检出不合格食品的批次和数量也呈现上升趋势。

　　根据国家质检总局数据，2015年，我国进口不合格食品批次最多的来源地主要是日本、马来西亚、美国和意大利等。进口食品不合格的主要原因是食品添加剂不合格、微生物污染与重金属超标，占检出不合格进口食品总批次的48.77%。

　　除了购买进口食品，不少消费者也热衷购买进口餐厨具。“这类产品与食品或人的口部直接接触，与消费者身体健康密切相关。”报告课题组相关负责人介绍，从产品类别看，2015年家电类的不合格率明显下降，但塑料制品、纸制品等不合格率显著上升。以锅具为例，如果出现重金属铬和蒸发残渣超出限量值问题，有害成分容易渗透到食物中，过多摄入易损害肝脏，造成慢性中毒。

　　相关资料：

　　中国江南大学、曲阜师范大学和《中国食品安全报》6日在北京联合发布的'《中国食品安全发展报告(2

　　报告认为，从中国大陆进口不合格食品来源地来看，中国台湾是中国大陆进口不合格食品的第一大来源地，2014年和2015年中国大陆从中国台湾进口的不合格食品批次，占这两年中国大陆进口所有不合格食品批次的四分之一。

　　报告指出，2014年，中国大陆进口不合格食品批次最多的前十位来源地分别是，中国台湾(773批次，占22.06%)、美国(250批次，占7.14%)、韩国(233批次，占6.65%)、法国(207批次，占5.91%)意大利(185批次，5.28%)、马来西亚(177批次，占5.05%)泰国(157批次，占4.48%、德国(155批次，占4.42)、日本(143批次，占4.08)、澳大利亚(119批次，占3.40)。

　　报告强调，2014年，中国大陆从上述的中国台湾地区和9个国家进口不合格食品合计为2399批次，占2014年中国大陆进口不合格食品3503批次的68.47%。 与此同时，报告称，2015年，中国大陆进口不合格食品批次最多的前十位来源地分别是，中国台湾(730批次、占26.02%)、日本(171批次，占6.1%)、马来西亚(153批次，占5.45%)、美国(152批次，占5.42%)、意大利(141批次，占5.03%)、泰国(117批次，占4.17%)、西班牙(117批次，占4.17%)、韩国(104批次，占3.17%)、法国(98批次，占3.49%)、德国(85批次，3.03%)。

　　报告表示，2015年，中国大陆从上述的中国台湾和其他9个国家进口的不合格食品合计为1868批次，占2015年中国大陆进口全部不合格食品2805批次的66.59%。可见，中国主要的进口不合格食品来源地相对比较集中。