乳制品行业调研报告【实用3篇】
乳制品行业调研报告 篇一
随着人们对健康意识的提高，乳制品行业在过去几年中取得了显著的增长。乳制品作为重要的营养来源，逐渐成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。本篇将对乳制品行业进行调研，分析其市场现状和未来发展趋势。
一、市场现状
乳制品市场目前呈现出稳定增长的态势。根据最新的数据显示，乳制品行业在过去五年中年均增长率达到了8%。这主要受到了人们对健康饮食的追求和对高质量乳制品的需求增加的影响。同时，随着城市化进程的加快，乳制品在城市中的消费需求也持续增长。
二、竞争格局
乳制品行业竞争激烈，市场上存在着大量的乳制品品牌。在乳制品市场中，国内品牌和国际品牌均有一定的市场份额。国内品牌凭借着对本土市场的了解和国人对本土品牌的信任度，占据了一定的市场份额。而国际品牌则凭借着其品牌的知名度和高质量的产品赢得了一部分消费者的青睐。
三、消费者需求
随着人们对健康饮食的追求，消费者对乳制品的需求也发生了变化。消费者更加注重乳制品的品质和营养成分。同时，对于乳制品的多样性和个性化也提出了更高的要求。因此，乳制品企业需要不断创新，推出更多符合消费者需求的产品。
四、未来发展趋势
乳制品行业在未来仍将保持良好的发展势头。首先，随着人们对健康饮食的重视程度的提高，乳制品行业在健康食品市场中的份额将不断扩大。其次，乳制品行业将继续推出更多的创新产品，满足不同消费者的需求。此外，随着科技的进步，乳制品行业也将更加注重技术创新，提高产品的生产效率和品质。
综上所述，乳制品行业在市场需求和消费者意识的推动下取得了快速增长。乳制品行业竞争激烈，但也面临着广阔的市场前景。未来，乳制品企业应该继续关注消费者需求，加大产品研发和创新力度，以保持竞争优势和持续发展。
乳制品行业调研报告 篇二
随着人们对健康饮食的追求，乳制品行业在近年来得到了快速发展。本篇将对乳制品行业进行调研，分析其市场现状和未来发展趋势。
一、市场现状
乳制品市场目前正处于高速增长阶段。根据最新数据显示，乳制品行业在过去五年中年均增长率达到了8%。这主要受到了人们对健康饮食的追求和对高质量乳制品的需求增加的影响。与此同时，随着消费者对乳制品的认知度不断提高，乳制品市场也越发活跃。
二、市场竞争
乳制品行业竞争激烈，市场上存在着大量的乳制品品牌。在乳制品市场中，国内品牌和国际品牌均有一定的市场份额。国内品牌凭借着对本土市场的了解和国人对本土品牌的信任度，占据了一定的市场份额。而国际品牌则凭借着其品牌的知名度和高质量的产品赢得了一部分消费者的青睐。
三、消费者需求
乳制品消费者对产品的品质和营养成分越来越注重。他们更加倾向于选择高品质的乳制品，并对产品的多样性和个性化提出更高的要求。因此，乳制品企业需要不断研发和推出新产品，以满足消费者的需求。
四、未来趋势
乳制品行业在未来仍将保持良好的发展势头。首先，随着人们对健康饮食的重视程度的提高，乳制品行业在健康食品市场中的份额将不断扩大。其次，乳制品行业将继续推出更多的创新产品，满足不同消费者的需求。此外，随着科技的进步，乳制品行业也将更加注重技术创新，提高产品的生产效率和品质。
综上所述，乳制品行业在市场需求和消费者意识的推动下取得了快速增长。乳制品行业竞争激烈，但也面临着广阔的市场前景。未来，乳制品企业应该继续关注消费者需求，加大产品研发和创新力度，以保持竞争优势和持续发展。
乳制品行业调研报告 篇三
乳制品行业调研报告
奶牛养殖业作为高效畜牧业,以其独特的发展优势和潜力，近年来引起了各地的高度重视。这一产业对于带动农村经济结构调整、深入实施围封转移战略目标起到了积极的作用。但从2006年下半年开始，奶牛养殖出现了前所未有的困境，不仅牛奶价格波动幅度巨大，而且奶农宰杀、“贱卖”现象时有发生。下面小编整理了一篇关于乳制品行业的调研报告，仅供参考阅读。
一、奶牛养殖的滑坡
由于受“三鹿事件”影响，奶牛业出现全行业不景气，全省奶牛业更是处于低迷状态，随之而来的是出现了大量养殖户“卖牛”现象。
据阳泉市统计局对全市规模以上养殖户和奶牛养殖企业的监测数据表明，到2季度末，全市规模养殖户和奶牛养殖企业共有奶牛901头，比一季度末的1384头，减少483头，下降34.9%，也就是说，二季度末存栏数比一季度末减少三分之一。郊区康源奶牛场一季度末存栏74头，6月份全部卖到河北，平均售价为每头3000元;盂县先文奶牛厂一季度末存
造成奶牛养殖滑坡的原因，除受“三鹿事件”影响之外，主要还有以下因素：
一是售价过低，不能维持正常生产。近期，奶牛养殖户出售的牛奶一般在每市斤0.5-0.94元之间，阳泉郊区康源奶牛养殖基地是较大的奶牛企业，与田园乳业签订了长期销售合同，每市斤奶卖到0.94元，但仍低于成本价，而其他没有签订合同的养殖户只能随市场奶价波动，一般只能卖到每市斤0.5-0.7元，卖奶收入根本不能保障生产所需的正常费用。
二是“压款”现象严重，养殖户不能及时回收货款。养殖户卖出牛奶后，一般拿不到现金，有的牛奶收购企业甚至拖欠奶农售奶款达半年以上，直接影响到养殖企业的资金周转。
三是售奶渠道不畅，收购企业太少。目前，阳泉市牛奶收购企业只有田园乳业一家，有很多养殖企业只能把奶销往邻近的太原和河北，而这部分奶的价格既低又不能得到政府补贴。
四是政府补贴不能及时到位。据了解，去年政府对每斤牛奶分别由市、县(区)两级各补贴1毛钱，而这些补贴款至今仍有3个月的没有到位。今年是否补贴至今尚无定论，直接影响到养殖企业(户)的积极性。
二、奶农的困惑
“奶牛不像生猪，生猪短缺了，国家一给扶持政策，几个月就可见效。而奶牛养殖周期要长得多。现在奶价这么低，而且奶站收的少，如果这样下去只能将奶牛当耕牛使用或是当肉牛杀了……”，话语中充满了奶农对奶牛养殖现状的无耐和担忧。但纠其根源，我们调研发现，奶农不仅是奶价下跌的直接承受者，同时也是奶价下跌成因的主要制造者。
1、养殖数量逐步扩大，养殖成本不断提高
前两年各地政府在调整农业产业结构中，大力号召发展草食畜，牛、羊等草食畜存栏快速增长，与此同时国内一些知名奶品加工企业为抢夺市场四处寻找奶源，导致一时间奶源紧缺。热闹的奶业景象以及前期收获颇丰的先行者促使更多的农户满怀憧憬的加入到奶牛养殖的行列,其中多数农户根本没有考虑“以草定畜、以财定畜、以技定畜、以销定畜”的养殖原则，以我省为例，2000年全省奶牛存栏为12.7万头，占到牛存栏的5.6%;到2005年奶牛存栏29.9万头，占到牛存栏的比例增加到12.2%;而到了2008年，全省奶牛存栏数达到了34.5万头，占牛存栏的比重上升到36.8%。通过整理历年奶牛养殖成本调查资料，发现养殖成本也呈现同样增涨的趋势。2008年奶牛如按每天40斤奶产量的平均水平计算，每年养殖成本约合10000元左右(含饲料、饲草及其它费用，玉米按1.65元/公斤)较2005年的养殖成本高出约1500-2000元左右(玉米按1.3元/公斤)。而同期的牛奶收购价格虽然各地有所不同，但较2005年均有不同程度的下降，而且收购门槛儿也高于前期。2005年源料奶最高收购价曾达到2.8元/公斤，而现阶段只有2005年的一半左右的水平。伴随着奶牛养殖数量的逐步增加，区域内的源料奶需求必然发生变化，而同时受养殖成本提高的影响，农户不仅要承担资金周转的压力，同时在经营管理和渠道销售面前也遭遇到一系列的问题。奶农们面临的已不在是丰收的喜悦，而是“白花花”牛奶该如何处理的忧愁。因此，奶农杀牛、倒奶现象也就不难理解了。
2、品种来源渠道多样，牛奶品质参差不齐
我们调研了解到，目前，农户奶牛的来源大致有四种渠道：一是直接从国外引进;二是到国内奶牛主产区购买;三是靠胚胎移植或冷配改良获得;四是自养公牛，自繁自养。出于对购置成本和技术要求上的考虑，多数农户主要通过第二种和第四种途径购置奶牛。但由于我国培育的中国荷斯坦牛，系纯种荷斯坦牛与我国各地黄牛的高代杂交种，遗传基础广泛，育种历史较短，尚处于改良过程中，因此牛群质量参差不齐，产奶量普遍较低。第四种途径是靠自养种公牛、自繁自养来获得产奶母牛，质量自然无法保证。这种奶牛养殖品种上的多样化造成的直接后果，导致即使原料奶中都不含有害成份的化学物质，通过奶站收集到的原料奶也未必满足企业所需的奶质要求。
3、养殖环境强差人意，卫生防疫令人担忧
奶牛业的直接经济效益取决于产奶量和产犊率。由于引牛、修建圈舍等一次性投资过大，再加上养殖户的思想认识也存在一定的差距，一些先进的生产管理方法和配套技术不能及时投入到生产中，青贮氨化技术、配合全价饲料、奶牛繁育新技术和品种改良、规范的防疫和疫病监测等措施没有配套实施。多数农户不建专门牛房，有的因陋就简，在低矮破旧的房屋或窑洞中将就着饲养，通风光照不好，阴暗潮湿，空气污浊，运动场地不足;有的在规划后的庭院中饲养奶牛，空间狭小，奶牛长期处于栓系或“站桩”，难有充分的运动。即使一些较大的规模奶牛场，也为节约用地，也常采用限位饲养、栓系，减少奶牛运动场面积。步入奶农的养殖场，基本上都是粪便满地，蚊虫肆意，卫生条件极其恶劣，奶牛常期在这样的环境里生存，健康状况让人堪忧。而卫生防疫工作基本上都是由奶农自已完成，绝大部分奶牛户不知道饲养奶牛还有什么“标准”，喂料、用药，还要遵守什么“规矩”，防疫、消毒还有什么制度……所有这些问题，不仅会影响奶牛产奶量，更重要的是会影响牛奶的品质和安全性，对消费者的身体健康造成威胁。
