餐饮岗位述职报告范文大全【优秀6篇】

餐饮岗位述职报告范文大全 篇一

标题：餐饮服务岗位述职报告

尊敬的领导：

您好！我是贵公司餐饮服务岗位的员工XXX，现向您汇报我的工作情况和成绩。在过去的一年中，我在餐饮服务岗位上付出了辛勤的努力，取得了一定的成绩。

首先，我在服务态度上积极向上，始终保持微笑和礼貌。我明白作为餐饮服务员，良好的服务态度是至关重要的。我时刻保持微笑并尽力满足客户的需求，以此给客户留下良好的印象。我还积极主动地向客户提供帮助和建议，以提高客户的满意度。通过我的努力，客户的投诉率大幅度下降，客户满意度明显提高。

其次，我在工作效率上不断提升。我通过学习和实践不断提高我的工作效率和质量。我善于合理安排时间，高效完成工作任务。我注重团队合作，与同事们互相协作，共同完成工作。在繁忙的餐厅环境中，我能够保持冷静并有效地应对各种突发情况。我的工作效率得到了同事和客户的一致好评。

最后，我积极参与培训和学习，提升自身的专业知识和技能。我参加了公司组织的各类培训，学习了餐饮服务的相关知识和技能。我还通过阅读相关书籍和参观其他餐饮企业的经验，不断充实自己的专业知识。这些学习和培训使我在工作中更加得心应手，能够更好地满足客户的需求。

通过一年的努力，我的工作成绩得到了上级领导和客户的认可和赞扬。我将继续努力，不断提高自己在餐饮服务岗位上的表现，为贵公司的发展做出更大的贡献。

谢谢！

餐饮岗位述职报告范文大全 篇二

标题：餐饮管理岗位述职报告

尊敬的领导：

您好！我是贵公司餐饮管理岗位的员工XXX，现向您汇报我的工作情况和成绩。在过去的一年中，我在餐饮管理岗位上取得了一定的成绩，现将向您做简要的汇报。

首先，我在团队管理方面取得了一定的成绩。我注重与团队成员的沟通和合作，通过定期的团队会议和个别沟通，了解员工的工作情况和需求，并及时给予指导和帮助。我善于激励和引导团队成员，激发他们的工作热情和创造力。通过我对团队的有效管理，员工的工作效率和团队的凝聚力得到了明显提高。

其次，我在成本控制方面取得了一定的成绩。我经常与采购部门保持密切联系，并及时了解食材价格的变动情况。我注重对食材的质量进行严格把控，确保食品的安全和卫生。通过我对成本的严格控制，贵公司的盈利能力得到了提升。

最后，我在市场营销方面取得了一定的成绩。我注重对竞争对手的市场动态进行及时了解，并根据市场需求不断调整和优化菜单和服务。我善于与客户进行有效的沟通和交流，了解他们的需求和意见，并及时进行改进。通过我对市场的敏锐洞察和积极的营销策略，贵公司的销售额得到了较大的提升。

通过一年的努力，我在餐饮管理岗位上取得了一定的成绩，得到了上级领导和员工的一致好评。我将继续努力，不断提高自己在餐饮管理岗位上的表现，为贵公司的发展做出更大的贡献。

谢谢！

餐饮岗位述职报告范文大全 篇三

时光飞逝，一周一扫而过。本周内，在校园、政教处及团委强有力的领导下，在住宿区全体师生员工的共同努力下，我住宿区的各项工作取得了很多成就，同时还存在诸多不足之处。现就一周状况予以总结如下：

一、主要工作

1、针对住宿学生卫生清扫不够彻底、内务整理不够规范的状况，进行了指导和督导。

2、对于一些学生的床单、被套、枕巾以及宿舍内部分较脏的窗帘，责成相关学生和宿舍及时清洗，限期整改。

3、本周二，住宿区按照校园安排进行了一次彻底的卫生大扫除工作。

4、对一些休息期间大声喧哗、追逐打闹、胡乱串宿等不遵守住宿规定和影响他人休息的学生进行了批评教育。

二、检查通报

经过检查，存在的问题有：

1、个别宿舍的学生屡教不改，我行我素继续向窗外泼水、扔杂物，如117宿舍。

2、部分宿舍卫生习惯不好，卫生清扫不够彻底或垃圾未能及时清理如106、109、113、209、216、217、218、220、306、308宿舍。

3、有的宿舍深夜聊天甚至大声喧哗，以致于影响其他人的休息，如106、221宿舍。

4、有些宿舍的学生私自连接电源，为手机、游戏机等用电器违规充电甚至看视频，如221宿舍。

经过检查，提出表扬的有：

1、学生待人较为礼貌礼貌的宿舍：109、110、208、215、304、320宿舍

2、卫生清理较为干净清洁的宿舍：112、207、219、311、316宿舍

3、内务整理较为整齐有序的宿舍：110、115、206、213、302、316宿舍

4、和以前相比之下进步大的宿舍：112、210宿舍

三、整改推荐：

1、室内的卫生清扫要干净彻底并且垃圾要及时清理，床单、被套、枕巾等个人用品和窗帘等公共物品要清洗干净。

2、休息期间要及时休息，禁止胡乱串寝、追逐打闹、听音乐、看视频、大声喧闹等。

3、物品摆放和床铺的整理要整齐有序，尤其是床下物品不要随意性太强，到处乱扔乱放。

4、严禁吸烟、酗酒、玩赌、打架斗殴、夜不归宿、违规用电等严重违规事件发生，一经发现将严惩不贷更甚者勒令退宿或退学。

餐饮岗位述职报告范文大全 篇四

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得

要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。

要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

餐饮岗位述职报告范文大全 篇五

一、以提升服务品质为核心

加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月_后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、

《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项_》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

餐饮岗位述职报告范文大全 篇六

一、全年实现酒水营业收入元

二、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较懒惰的工作习惯，改变了精神面貌。加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作的完成、开市收市情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作是作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

三、加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。

1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度.

首先，实行上、下班打卡制、且做好每日员工的考勤的统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作的运行。

其次，酒店部门负责人每周召开一次行政例会，总结上周的工作，提出下周的计划;将每次会议的内容传达给每一位员工。酒店各部门之间也经常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提高了管理和工作的效率。

2、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。

首先，是根据管理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工提升了一批管理人员。部门主管.领班.经过调整，使我酒店的管理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。

其次，针对近期新提升的管理人员以及原有管理人员,进行一次业务技能.流程标准.以及执行力的培训。

3、针对我酒店部分员工服务不规范、不到位、服务意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下两点措施进行纠正：一是除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训.还进行了一次服务技能、技巧的竞赛，结果还是比较理想的.二是为了保证酒店员工队伍的相对稳定性、工作积极性和员工的合法权益，酒店与所有的员工签定了劳动合同。

4、做好服务以及卫生检查，保证服务质量。质检部门人员，每周不定期去各部门进行抽查，好的进行表扬、差的进行批评或处罚。

5、提高安全意识，努力排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。

6、加强员工思想教育。

酒店在抓业务工作的同时，还特别注重加强对员工的思想教育，使大家树立爱岗敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。并对员工实行严格外加爱护的管理方式。比如：职工违反制度必惩，工作出色必奖，红白喜事慰问，生病住院探望及每季度的员工聚餐等。

四、扩大销售，树立良好的品牌形象。

A、刚开业时大厅酒席达到588元/桌,满10桌就可以送一桌,一周之内用餐.且每天有2种元的特价菜

B、大厅因无宴席的情况散客比较少8-10月份青岛啤酒免费喝.一直以来大厅消费现金满100送50元消费券包厢现金满100送10元.对经常到酒店消费的客人办理贵宾卡.

C绿色旺府：我们创造健康，公司在益阳泉交河拓展了供应基地种植蔬菜，养殖土猪、土鸡，得到顾客的一致好评!，

五、9月份进行了一次评星动员大会.

六、做好重要的VIP接待

餐饮部

20__年_月_日