企业食品安全责任书【精简5篇】

企业食品安全责任书 篇一

食品安全一直是社会关注的焦点之一，而企业作为食品生产和销售的主体，肩负着重要的食品安全责任。为了确保消费者的健康和权益，本公司郑重声明以下食品安全责任：

一、严格遵守相关法律法规

本公司将遵守国家和地方的食品安全法律法规，确保生产经营活动符合法律法规的要求。我们将落实企业的自律管理制度，建立健全的食品安全管理体系，确保食品的生产、加工和销售过程中符合法律法规的要求。

二、保证食品质量安全

本公司将严格控制食品生产、加工和销售的环节，确保原材料的安全性和质量，遵循科学的生产工艺和标准化操作，减少食品安全风险。我们将加强食品质量监控和检测，确保食品的质量符合相关标准和规定。

三、加强供应商管理

本公司将加强对供应商的管理和监督，确保供应商提供的原材料符合食品安全要求。我们将建立供应商评估体系，定期对供应商进行评估和审核，确保供应商的食品安全管理能力和控制措施。

四、加强员工培训和教育

本公司将加强员工的食品安全意识培养和教育，提高员工对食品安全的认识和理解。我们将定期组织食品安全培训和教育活动，加强员工的食品安全知识和技能培训，确保员工具备食品安全管理的能力。

五、建立食品安全投诉处理机制

本公司将建立健全的食品安全投诉处理机制，及时处理消费者的食品安全投诉和意见反馈。我们将认真对待每一起投诉，及时采取措施解决问题，确保消费者的合法权益。

六、加强食品安全宣传和公开透明

本公司将加强食品安全宣传和公开透明，向消费者提供真实准确的食品信息。我们将通过多种渠道发布食品安全信息，提高消费者的食品安全意识和知识。

本公司郑重承诺，将全面履行上述食品安全责任，确保生产和销售的食品安全可靠。我们将不断加强食品安全工作，提升食品安全管理水平，为消费者提供安全、健康的食品，共同构建食品安全的社会环境。

企业食品安全责任书 篇二

食品安全是企业的基本责任，也是社会的共同关切。为了保障消费者的权益和健康，本公司郑重承诺以下食品安全责任：

一、确保从源头到餐桌的食品安全

本公司将加强对供应链的管理，确保从原材料采购到成品销售的每一个环节都符合食品安全要求。我们将与供应商建立合作关系，确保原材料的安全性和质量，并对原材料进行严格检测和筛查。

二、秉持科学、规范的生产流程

本公司将遵循科学的生产工艺和规范化的操作流程，确保食品生产过程中的卫生和安全问题得到有效控制。我们将加强生产设施和设备的维护和管理，确保生产环境的洁净和卫生。

三、加强食品安全监控和检测

本公司将加强食品安全监控和检测，建立完善的食品安全监测体系。我们将定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全符合标准和规定。

四、加强员工培训和教育

本公司将加强员工的食品安全培训和教育，提高员工对食品安全的认识和责任意识。我们将组织定期的培训活动，提升员工的食品安全知识和技能水平，确保员工具备食品安全管理的能力。

五、建立食品安全投诉处理机制

本公司将建立健全的食品安全投诉处理机制，积极处理消费者的投诉和意见反馈。我们将及时处理投诉，查找问题的根源并采取有效措施进行改进，确保消费者的合法权益。

六、加强食品安全宣传和公开透明

本公司将加强食品安全宣传和公开透明，向消费者提供真实准确的食品信息。我们将通过多种渠道发布食品安全信息，提高消费者的食品安全意识和知识。

本公司郑重承诺，将全面履行上述食品安全责任，为消费者提供安全、健康的食品。我们将持续改进和提升食品安全管理水平，努力构建食品安全的社会环境，共同维护消费者的权益和健康。

企业食品安全责任书 篇三

　　为进一步规范职工食堂粮油蔬菜集中配送食品安全，提高食品卫生安全意识，明确供需双方食品卫生安全责任，建立健全食品卫生安全责任追究制度，切实监管好职工食堂食品配送进货渠道，保障广大职工的人身健康和合法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，经甲乙双方共同协商，特签定本责任书。

　　一、乙方必须完善配送供货手续。供货渠道必须合法，必须有正当经营销售许可证和食品加工制作许可证。配送从业人员必须经过健康体检，持有卫生部门颁发的健康合格证明。

　　二、甲方要完善进台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须做好登记。进货明细每十五日提供给乙方一次。配送食品入库，双方要针对食品的质量、品种(绿色农产品直供基地)、安全(农药残留、装卸污染)、标准(食品添加剂)、重量、数量进行现场验收，验收合格方可入库。

　　三、乙方配送的食品，必须提供食品卫生证、化验(检疫)证、合格证及相应的手续，配送提供的各项手续(复印件)，食品经营者(甲方)应保存一年以上，以备存查。

　　四、乙方在食品配送经营活动中，应根据甲方需要出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

　　五、乙方配送经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告产品的加工、制作、价格变动情况，并及时告知就餐职工，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

　　六、乙方配送经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。

　　七、乙方不得配送销售以下食品：

　　(一)没有食品检验合格证明的食品;

　　(二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;

　　(三)没有食品合格证明材料的食品;

　　(四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;

　　(五)过期、失效、变质食品;

　　(六)冒用他人厂名、厂址的食品;

　　(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;

　　(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品;

　　(十)含有食品添加剂、色素、农药残留的食品。

　　八、甲方应建立食品留样制度，留取当餐加工制作、销售的菜品，每份不少于100克，有标签标明菜品名称，在规定位置冷藏存放24小时，以备发生食品中毒事故，查找原因。

　　九、乙方不得配送来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自配送者，一切后果由乙方承担。

　　十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强制退市并依照供需协议进行处理。

　　十一、乙方不建立配送台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停止配送，并依法进行查处。

　　十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因配送销售不合格食品，给就餐职工造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

　　十三、本责任书一式二份，甲乙双方各执一份，经双方签字后生效。

　　甲方：(签字盖章)

　　XXX年四月二十六日

　　乙方：(签字盖章)

　　XXX年四月二十六日

企业食品安全责任书 篇四

　　甲方：

　　乙方：

　　为确保甲方就餐秩序稳定，保障职工的身体健康，甲乙双方就食品安全问题达成协议，具体规定如下：

　　一、乙方按照甲方需求为甲方供应______，供货日期为______年______月______日至______年______月______日。

　　二、乙方保证为甲方供货产品的卫生安全、品质规格、营养成分、运输物流过程均符合《食品安全法》及其他相关法律法规的标准要求。

　　三、乙方无条件同意甲方于协议有效期间内不定期检验、核对所供货产品，以确保食品的品质，安全及营养成分符合要求，检验如需费用，由乙方负担。

　　四、乙方同意认同甲方检验、核对所供货商品的结果。如确有不符合规定之处，甲方有权随时中止供货协议，乙方须回收所有不合格产品并承担因此造成的相应损失。

　　五、乙方所供货产品如因食品安全问题或品质不合格，对师生健康、权益造成损害，引起食物中毒或其他不良后果，经查明属实，乙方须承担因此产生的全部法律责任及经济赔偿责任。

　　六、本合约一式两份，由双方各执一份。

　　甲方（盖章）：

　　代表人（签字）：

　　日期：

　　乙方（盖章）：

　　代表人（签字）：

　　日期：

企业食品安全责任书 篇五

3

　　要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。

　　一、责任主体

　　食品安全工作实行领导负责制，即由甲方 主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。

　　二、各部门工作要求

　　1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

　　2、各责任人进行检查和进货验收的'食品包括：

　　（1）食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）；

　　（2）食用农副产品（如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；

　　3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

　　4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后6个月。

　　5、店经理、厨师长、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的安全，杜绝食品原辅材料交叉污染。

　　6、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。

　　7、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训，餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格，对新进人员必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅工作人员进行健康监督，对餐厅各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进行严格监督、管理。

　　8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

　　三、新菜原辅材料使用流程

　　如各分公司须使用新菜品原辅材料（时令蔬菜除外），都必须由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向公司推荐供应商及食品原辅材料，但是所有推荐人要由此承担所有法律责任。推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能使用。

　　四、责任追究

　　公司遵循“谁开单、谁负责；谁采买、谁负责；谁验收、谁负责；谁签单、谁负责；谁报账、谁负责；谁领用、谁负责；”的原则，本责任书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定为执行细则，对违反其中任何条款由于相关责任人的工作失职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的所有法律责任，并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿。

　　五、本责任书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章（手印）后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。

　　甲方（签字盖章或手印）：

　　20**年 月 日

　　乙方（签字盖章或手印）：

　　20**年 月 日