山西刀削面作文【推荐6篇】

山西刀削面作文 篇一：探寻山西刀削面的独特魅力

山西刀削面，作为中国传统名吃之一，以其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。它以其细长的面条、鲜美的汤底和丰富的配料而闻名，是中国传统面食文化的杰作之一。在这篇文章中，我们将探寻山西刀削面的独特魅力，以及它对中国饮食文化的贡献。

山西刀削面的制作工艺独特而精细，成为其独特魅力的源泉。制作刀削面的技艺要求师傅们具备出色的刀工技巧。他们需要使用特殊的刀具，将面团切割成细长而宽厚均匀的面条。这种制作方式不仅要求师傅们具备精湛的刀工技艺，还需要他们对面团的质地和水分含量有着准确的把握。只有经过长时间的练习和经验积累，师傅们才能够掌握这一独特的制作技艺。

山西刀削面的独特口感也是其吸引人的魅力之一。细长而宽厚的面条，口感Q弹有嚼劲，咬上一口即可感受到面条的韧劲与弹性。而且，山西刀削面的汤底鲜美浓郁，让人回味无穷。无论是酸辣汤底、酱汤底还是清汤底，都能够与面条完美搭配，形成一道美味的面食。配料方面，山西刀削面通常搭配蔬菜、豆腐干、肉类等多种食材，使得面食更加丰富多样，满足人们对口感和口味的需求。

山西刀削面不仅在口感上有着独特的魅力，它还对中国饮食文化做出了巨大的贡献。作为中国传统面食文化的代表之一，山西刀削面在传承和发展中起到了重要的作用。它不仅代表着中华民族的饮食传统，还体现了中国人对美食的热爱和追求。作为一种古老的传统面食，山西刀削面在现代社会依然受到人们的喜爱，这既是对传统文化的传承，也是对美食文化的推广。

总之，山西刀削面以其独特的制作工艺和口感成为中国传统名吃之一。它的细长面条、鲜美汤底和丰富配料使得其具有独特的魅力。同时，山西刀削面也对中国饮食文化做出了巨大的贡献，代表着中华民族的饮食传统。无论是在制作工艺还是口感上，山西刀削面都值得我们去品味和探寻。

山西刀削面作文 篇二：山西刀削面的历史渊源与发展

山西刀削面，作为中国传统名吃之一，有着悠久的历史渊源和独特的发展历程。它以其细长的面条、鲜美的汤底和丰富的配料而闻名，是中国传统面食文化的杰作之一。在这篇文章中，我们将探讨山西刀削面的历史渊源和发展过程，以了解它在中国饮食文化中的地位和影响。

山西刀削面的历史可以追溯到几百年前，它起源于中国北方的山西省。据史料记载，山西刀削面最早出现在山西省晋中地区。在那个时候，面食是人们的主要食物之一，而刀削面则是面食中的一种特殊品种。当时，刀削面的制作工艺还比较简单，师傅们只需用普通的刀具将面团切割成细长的面条，然后烹饪成面食即可。

随着时间的推移，山西刀削面逐渐发展成为一种独特的传统面食。制作刀削面的工艺也逐渐趋于成熟，师傅们开始使用专门的刀具，并且对面团的质地和水分含量有了更为准确的把握。这种制作方式使得刀削面的面条更加细长而宽厚均匀，口感更加独特，引起了人们的广泛关注和喜爱。

在现代社会，山西刀削面作为中国传统名吃之一，不仅在山西省内受到人们的喜爱，还在全国范围内享有盛誉。山西刀削面的制作工艺和口感已经成为中国面食文化的代表之一，吸引了众多游客和美食爱好者的关注。很多人专门前往山西品尝正宗的刀削面，体验其独特的魅力。

总之，山西刀削面的历史渊源和发展过程彰显了中国传统面食文化的独特魅力。作为一种古老的传统面食，山西刀削面在现代社会依然受到人们的喜爱和追捧。它的细长面条、鲜美汤底和丰富配料使得其成为中国传统名吃之一。山西刀削面的制作工艺和口感代表了中国面食文化的精髓，对中国饮食文化的发展起到了重要的推动作用。通过了解山西刀削面的历史和发展，我们能够更好地欣赏和品味这一传统美食的独特魅力。

山西刀削面作文 篇三

　　刀削面是山西著名的风味小吃，我们小区就有一家做刀削面的。

　　刀削面看上去朴实无华。一根根白白扁扁的面条纵横交错在碗中，像一座座山岭，而点缀其中的绿绿的青菜，就像一道道万里长城了。

　　虽然刀削面看起来朴实无华，但做起来不如想像中的容易。每次我去吃刀削面，都会看到师傅做刀削面的整个过程：

　　首先，师傅从橱柜中拿出一大块面来，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然后将揉平的那一面捧在手上(底下一个工具撑着)，一手抄起一把削面专用的刀，在上面可就削开了。只见师傅拿着刀，从面的上方往下方一削，看上去也没用什么劲，那面条就乖乖地跳进了锅。紧接着师傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根面条可就进锅了，烫了一会后，师傅又把面条捞起来放入另一个锅里，抓一把青菜，烧了几分钟，一碗热气腾腾的刀削面就做好了。

　　在吃面的时候，我喜欢把面“拦腰”搛起，一股脑送进嘴里，然后慢慢咀嚼，细细品尝它的味道。吃青菜时，我喜欢把根部连在一起的先分开，然后藮一点汤，细细咀嚼。刀削面的汤很纯，也很好喝，用来解渴是再合适不过的了。

　　每次吃刀削面，无论那刚盛起来的有多么热气腾腾，我都会迫不及待地搛起一根面就往嘴里送。由于脸靠碗口太近，那热气总是会将我的眼镜弄得全是雾气，让我分不清东南西北。从而我就给刀削面起了个别名——“玩笑面”。

山西刀削面作文 篇四

　　世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。那平遥有什么面食呢？这个就要说一说世界名吃刀削面了。

　　平遥刀削面吃起来好吃，做起来可是有点难。首先要选上好的面粉，接着就要和面，这和面可有讲究，要反复揉，和好的面团必须软硬合适。削面是一个技术活，把揉好的面团放在手上，拿刀削面专用刀进行削。削出的面形状必须是柳叶形的，两端尖，中间略厚。边削边煮，大约两三分钟后，削好的面像小鱼儿似地在锅面上跳跃时，面就熟了。要注意了，刀削面的浇汤是熬制的骨头汤或者肉汤，其中加了很多特配的调料，味道鲜美弥久。

　　我比较喜欢吃西红柿鸡蛋刀削面，再加一点肉丝汤味可美了。如果要吃炒刀削面，就在锅里倒一点油放两颗鸡蛋，待鸡蛋熟后就把西红柿放进去，闻到香味时就该刀削面出场了，把刀削面放在锅里和西红柿鸡蛋仔细搅拌，这时你会闻到一股香味从锅里溢出，你便会迫不及待得把面放到碗里，细细品味，西红柿、鸡蛋、面的香味瞬间释放出来，越嚼越香。咽下去真是回味无穷。

　　怎么样，你觉得平遥的刀削面香吗？那就快来山西平遥品尝刀削面吧。赏平遥古城，尝平遥面食。

山西刀削面作文 篇五

　　刀削面的颜色很好。红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“肉卤”，青、红、桔褐相间，还有白色的面片、汤，真是令人垂涎三尺!

　　刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上适量的盐、鸡蛋，在面板上揉好之后，“醒”一会，再在面板上反复揉，再“醒”一会，再在面板上反复揉……直到面团表面变得十分光滑，既不粘手，又不粘面板为止。把水烧开，把面举到肩膀上方，用一个铁片对准过开始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飞鱼一样落入沸腾的水中。大约有一碗面时，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出锅了。再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自己的喜好，适量放入面中，搅拌均匀，一碗香喷喷的山西刀削面就出锅了。

　　吃山西刀削面时也很有意思。吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的'肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝。我每次吃刀削面时，总是非常“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

　　听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧？以后到了山西，可别忘了尝尝哦!

山西刀削面作文 篇六

　　刀削面是山西著名的风味小吃。

　　刀削面的颜色很好。红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“卤”，青、红、桔褐相间，还有白色的面片、汤，真是令人垂涎三尺!

　　刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上适量的盐、鸡蛋，在面板上揉好之后，“醒”一会，再在面板上反复再“醒”一会，再在面板上反复揉……直到面团表面变得十分光滑，既不粘手，又不粘面板为止。把水烧开，把面举到肩膀上方，用一个铁片对准过开始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飞鱼一样落入沸腾的水中。大约有一碗面时，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后

，就可以出锅了。再把事先准备好的番茄卤、肉卤、三丁卤根据自己的喜好，适量放入面中，搅拌均匀，一碗香喷喷的山西刀削面就出锅了。

　　吃山西刀削面时也很有意思。吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一起，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道。我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝。我每次吃刀削面时，总是非常“节约”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。

　　听了我的介绍，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可别忘了尝尝哦!