最新幼儿园食品安全管理制度(实用6篇)
最新幼儿园食品安全管理制度篇一
随着幼儿园食品安全问题的不断曝光，社会对于幼儿园食品安全的关注度也逐渐提高。为了保障幼儿园学生的身体健康，最新的幼儿园食品安全管理制度应运而生。本文将详细介绍最新幼儿园食品安全管理制度的主要内容和实施效果。
首先，最新幼儿园食品安全管理制度对于幼儿园食品供应商的选择和管理提出了更严格的要求。制度规定，幼儿园食品供应商必须具备相应的资质和证书，并经过严格的资质审核和食品安全监督抽检。同时，幼儿园还要定期进行食品供应商的考核评估，确保供应商在食品安全方面的表现符合要求。
其次，最新幼儿园食品安全管理制度明确了幼儿园食品采购和储存的标准。制度规定，幼儿园食品采购必须选择正规渠道，确保食品的来源可追溯，并进行食品安全抽检。同时，幼儿园还要建立食品储存管理制度，规定食品的储存条件和期限，并定期进行食品安全检查，确保食品的品质和安全。
此外，最新幼儿园食品安全管理制度还对幼儿园食品加工和烹饪环节提出了严格要求。制度规定，幼儿园食品加工和烹饪必须符合食品安全标准，采用卫生合格的原材料和食品加工设备，确保食品的卫生安全。同时，幼儿园还要加强对食品加工和烹饪人员的培训和管理，提高其食品安全意识和操作技能。
最后，最新幼儿园食品安全管理制度还明确了幼儿园食品安全事件的应急处理措施。制度规定，幼儿园食品安全事件发生后，应及时报告相关部门，并采取紧急措施，确保学生的安全。同时，幼儿园还要积极配合相关部门的调查和处理工作，做好事故的善后工作。
通过实施最新幼儿园食品安全管理制度，幼儿园能够更好地保障学生的食品安全。制度的实施可以提高幼儿园食品供应商的食品安全意识和管理水平，确保食品的质量和安全。同时，制度的实施还可以加强幼儿园对食品采购、储存、加工和烹饪环节的管理，减少食品安全隐患。此外，制度还为幼儿园食品安全事件的应急处理提供了明确的指导和措施，保障学生的身体健康。
总之，最新幼儿园食品安全管理制度的实施对于保障幼儿园学生的食品安全具有重要意义。通过加强对食品供应商的选择和管理，规范食品采购、储存、加工和烹饪环节，以及健全食品安全事件的应急处理措施，幼儿园能够更好地保障学生的身体健康。相信随着这一制度的落实，幼儿园食品安全问题将得到有效的解决。
最新幼儿园食品安全管理制度 篇三
为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施
(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
(三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
(五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
(六)把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
(七)厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。
(八)剧毒物品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。
(九)一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施
(一)食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
(二)加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
(三)随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
(四)必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
(五)禁止一切非厨房人员进入操作场所。
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施
(一)所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。
(二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。
(三)炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。
(四)员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。
最新幼儿园食品安全管理制度 篇四
1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。
5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
7、保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
8、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
最新幼儿园食品安全管理制度 篇五
食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。
2、饭菜留样应留足数量400g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在2―8摄氏度左右。
3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。
4、留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。
5、食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人、试尝情况”等的试尝留样记录，以备查验。
5、幼儿园分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留样，应按幼儿园安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任
最新幼儿园食品安全管理制度 篇六
一、采购食品必须有报帐收据及索取的检验合格证和食品卫生许可证等复印件。
二、所有食品入园时须经保健老师验收，合格后方可入园。
三、主副食品入库前要经仓管人员过秤、过数、签章后方可入库。
四、有计划购买食品，不浪费、不积压、注意质量、价廉物美，贯彻勤俭办事方针。
五、建立采购帐目，坚持各种手续，定期核实，帐、物相符。
