食堂员工安全责任书【精选5篇】
食堂员工安全责任书 篇一
在食堂工作是一项重要的职责，员工的工作安全和责任至关重要。为了确保员工的安全和食堂的正常运营，我们制定了以下食堂员工安全责任书：
1. 遵守安全规章制度：所有食堂员工必须严格遵守食堂的安全规章制度，包括工作时间、工作流程、卫生标准等。任何违反规章制度的行为都将被严肃处理。
2. 注意个人卫生：员工在工作期间应保持个人卫生，包括穿戴整洁的工作服、戴好帽子和手套、保持手部清洁等。员工应定期洗手，特别是在接触食物前后。
3. 使用安全设备：员工在操作厨房设备时，必须正确使用安全装备，如手套、护目镜和防护服。如发现设备有损坏或故障，应立即向主管报告并停止使用。
4. 预防火灾和事故：员工应定期参加消防演练，熟悉应急灭火器的使用方法。在工作期间，员工要严格遵守厨房用火规定，确保火源安全，并注意防止事故发生。
5. 食品安全和卫生：员工必须按照食品安全和卫生的规定进行操作，包括正确存储、处理和烹饪食材，保持食物的新鲜和卫生。员工要定期参加食品安全培训，并确保自己的工作区域干净整洁。
6. 交流和报告：员工应及时向主管报告任何安全问题或意外事件。员工还应积极参与安全会议和培训，提出改进建议，并与同事和主管保持良好的沟通。
7. 遵守健康和安全法规：员工要遵守相关的健康和安全法规，包括使用清洁化学品时的安全操作、正确处理垃圾和废弃物等。
8. 领导和示范：作为食堂员工，我们要以身作则，成为其他员工的榜样。我们要遵守安全规章制度，注意个人卫生，正确使用设备，预防火灾和事故，并保证食品安全和卫生。
在签署这份责任书之前，请确保自己已经理解并接受以上责任。我们相信，通过每个员工的共同努力，我们能够确保食堂的安全，提供优质的餐饮服务。
食堂员工安全责任书 篇二
在食堂工作是一项需要高度责任心的工作。为了确保员工的安全和食堂的正常运营，我们制定了以下食堂员工安全责任书：
1. 遵守安全规章制度：作为食堂员工，我们必须遵守食堂的安全规章制度。这包括遵守工作时间、工作流程、卫生标准等。我们要时刻牢记自己的职责，严禁违反规章制度。
2. 注意个人卫生：在工作期间，我们要保持个人卫生。这包括穿戴整洁的工作服，戴好帽子和手套，保持手部清洁等。我们要时刻保持良好的卫生习惯，特别是在接触食物前后要洗手。
3. 使用安全设备：在使用厨房设备时，我们要正确使用安全装备，如手套、护目镜和防护服。如果发现设备有损坏或故障，要立即向主管报告并停止使用。
4. 预防火灾和事故：我们要定期参加消防演练，熟悉应急灭火器的使用方法。在工作期间，我们要严格遵守厨房用火规定，确保火源安全，并注意防止事故发生。
5. 食品安全和卫生：我们要按照食品安全和卫生的规定进行操作。这包括正确存储、处理和烹饪食材，保持食物的新鲜和卫生。我们要定期参加食品安全培训，并确保自己的工作区域干净整洁。
6. 交流和报告：我们要及时向主管报告任何安全问题或意外事件。我们要积极参与安全会议和培训，提出改进建议，并与同事和主管保持良好的沟通。
7. 遵守健康和安全法规：我们要遵守相关的健康和安全法规。这包括使用清洁化学品时的安全操作、正确处理垃圾和废弃物等。
8. 领导和示范：作为食堂员工，我们要以身作则，成为其他员工的榜样。我们要遵守安全规章制度，注意个人卫生，正确使用设备，预防火灾和事故，并保证食品安全和卫生。
在签署这份责任书之前，请确保自己已经理解并接受以上责任。我们相信，通过每个员工的共同努力，我们能够确保食堂的安全，提供优质的餐饮服务。
食堂员工安全责任书 篇三
为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书:
一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。
三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。
四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。
六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。
七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。
八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。
九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。
十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。一经检举或查出，扣发当月工资。
十一.食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。
十二.本责任书一式两份，食堂工作人员和学校各执一份，自签订之日起生效。
学校（盖章）:
食堂工作人员（签字）:
20xx年4月10日
食堂员工安全责任书 篇四
为切实加强学校的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生员工的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，认真贯彻落实《四川省关于安全事故追究的规定》、《四川省学校安全工作职责的暂行规定》等相关文件。思泽园安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈。特制订安全责任书。
1.安全工作职责范围
(1)食堂人员必须持有健康证上岗，个人卫生必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服，上班时不戴首饰，不吸烟。严格执行国家规定的`饮食卫生法规。
(2)切实增强安全意识，操厨过程中，必须做到思想集中，精力集中，高度警惕，防患于未然。对易造成人身伤害的厨具、机器、器械，操作既要
热心更要细心，既要精心又要耐心，决不粗心大意、马虎应付、草率从事。否则，出现烫伤、烧伤、刀伤、撞伤、熏伤等安全事故，后果自负。
(3)在炊事组长指导下，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉拌食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。食堂剩余成品、半成品，必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻。
(4)炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。
(5)操厨期间不准乱串岗位、乱摸电器乱拉电线，乱用自己不熟练掌握的刀、叉、勺等厨具和器械，避免出现不安全事故。
(6)配备专用留样冰箱，每种饭菜留样100%，标明日期、餐次，冷藏保存48小时。
(7)认真做好操作间内外的清洁卫生，始终保持整齐清洁，重视卫生防疫，做好定期消毒。
(8)注意用水、电、气的安全，使用水、电、气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
(9)严格按规范操作炊事用具，使用和保管好各操作工具，尽可能减少不必要的损坏。经常检查、保养，发现损坏及时上报组长。
(10)不在学校住宿人员，在回家或上班途中一定要遵守道路交通法规，小心慢行，靠右走，注意车辆，若出现任何安全事故，及时向组长报告。
2、考核与奖惩
食堂将安全工作纳入每位员工的年度考核，对于认真履行职责、年度内完成目标管理责任书要求的内容者，予以表彰。因对安全工作重视不够，措施不力导致安全事故的，如失火、失窃、师生中毒等，对直接责任者，要追究其责任年度考核不得参与评优。导致发生重大安全事故，致使食堂财产、师生生命遭受重大损失，造成恶劣影响的，食堂将逐级追究责任，视具体情况、责任大小，分别给予有关人员处罚，涉嫌犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。
责任人：xxx
xx学校（盖章）：
日期：20XX年XX月XX日
食堂员工安全责任书 篇五
一、为了提高食堂工作人员的素质，增强安全责任意识，保证全校师生的安全，特制订本安全责任书。
二、认真学习食堂的各项管理制度，履行好各自的工作职责。
三、讲究个人卫生和公共卫生，上班要穿整洁工作衣帽，男不准留长发，女不准留披肩发，做到勤剪指甲、勤换衣。如出现发热、咳嗽、腹痛、腹泻等病要暂停食堂工作及时进行治疗。病愈后持医院证明方可上班。
四、随时对地面、用具进行清洗和消毒，要切实做好防鼠、防尘、防蝇、防潮等工作。
五、杜绝非食堂工作人员随便进出食堂操作间，严禁农药、灭鼠药进入食堂。
六、食堂工作人员时刻注意隔顿(夜)食品必须在确认没有变质的情况下，经高温处理后，方可继续使用，在无保鲜的情况下，不得使用隔夜食品。
七、采购人员在采购过程中，严禁向无卫生许可证的单位和个人订购食品，严禁采购无生产企业、无生产厂址、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料，所购肉类要有动物检疫合格证明。
八、严格按规范操作炊事用具，经常检查各自管理的机械设备，定期保养、发现损坏及时上报，各类设备应符合安全要求。
九、食堂工作人员有责任和义务管理食堂的每一个细节是否符合卫生要求，对进出库物品的质量进行检查，把好安全关。
十、不得出现安全事故，如有安全隐患，应及时报告、及时处理，否则将追究其当事人责任。
十一、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
十二、服从领导，虚心接受检查、指导和安排。
此责任书一式两份，签字有效。
园长(签字)：
责任人(签字)：：
XXX幼儿园
20XX年XX月XX日
