酒店餐饮部年终总结ppt模板(最新3篇)

酒店餐饮部年终总结ppt模板 篇一

酒店餐饮部是一个关键的业务部门,对于酒店的整体运营和客户满意度起着重要的作用。在过去的一年里,我们餐饮部的团队努力工作,取得了一系列的成绩和进展。在这篇年终总结中,我将对我们部门的工作进行回顾和总结,并展望未来的发展方向。

一、回顾过去一年的工作

在过去的一年里,我们餐饮部团队共同努力,取得了一系列的成绩。首先,我们成功地推出了一系列创新的菜品和餐饮服务,获得了客户的一致好评。我们不断地研发新的菜品,结合市场需求和客户口味,不断创新,使得我们的餐饮服务在竞争激烈的市场中脱颖而出。

其次,我们注重员工培训和团队建设。我们定期组织员工培训,提高员工的专业水平和服务质量。我们鼓励员工参加各种行业活动和比赛,提升自己的技能和知识。同时,我们注重团队建设,通过组织团队活动和交流会议,增进团队的凝聚力和合作精神。

另外,我们积极参与社会公益活动,回馈社会。我们组织了一系列的慈善活动和志愿者活动,关注弱势群体,积极践行企业社会责任。通过这些活动,我们不仅提升了企业形象,也让员工感受到了参与公益活动的价值和意义。

二、展望未来的发展方向

在未来的发展中,我们将继续保持创新和服务质量的优势,不断提升我们的餐饮服务。首先,我们将继续关注市场需求和客户口味的变化,不断创新菜品和服务,满足客户多样化的需求。其次,我们将继续加强员工培训和团队建设,提升员工的专业素质和服务能力。我们将定期组织培训课程和交流活动,提高员工的技能水平和团队合作能力。

另外,我们还将继续积极参与社会公益活动,回馈社会。我们将继续组织慈善活动和志愿者活动,关注社会弱势群体,践行企业社会责任。通过这些活动,我们将提升企业形象,增强员工的归属感和责任感。

总之,过去一年,我们餐饮部团队取得了一系列的成绩和进展。我们将继续保持创新和服务质量的优势,不断提升我们的餐饮服务。我们相信,在团队的共同努力下,我们的餐饮部将会取得更加辉煌的成绩。让我们携手共进,共创美好未来!

酒店餐饮部年终总结ppt模板 篇二

酒店餐饮部年终总结ppt模板 篇二

酒店餐饮部年终总结ppt模板 篇二

在过去的一年里,我们餐饮部团队积极响应酒店的发展战略,努力工作,取得了一系列的成绩和进展。在这篇年终总结中,我将对我们部门的工作进行回顾和总结,并展望未来的发展方向。

一、回顾过去一年的工作

在过去的一年里,我们餐饮部团队紧密团结,共同努力,取得了一系列的成绩。首先,我们注重菜品研发和创新,推出了一系列新的菜品和餐饮服务,受到了客户的一致好评。我们不断地研究并结合市场需求和客户口味,推陈出新,提供更具创意和独特性的菜品和服务。

其次,我们注重服务质量和客户满意度。我们鼓励员工始终保持良好的服务态度和专业素养,注重细节,提供高品质的餐饮服务。我们积极倾听客户的意见和建议,不断改进和提升我们的服务质量,以满足客户多样化的需求。

另外,我们注重团队建设和员工培训。我们组织了一系列的团队活动和培训课程,增进团队的凝聚力和合作精神。我们鼓励员工参加行业内的培训和比赛,提高员工的专业水平和技能。

二、展望未来的发展方向

在未来的发展中,我们将继续保持创新和服务质量的优势,不断提升我们的餐饮服务。首先,我们将继续关注市场需求和客户口味的变化,不断研发新的菜品和服务,满足客户多样化的需求。我们将不断创新菜品,提供更具创意和独特性的餐饮体验。

其次,我们将继续加强员工培训和团队建设,提升员工的专业素养和服务能力。我们将定期组织培训课程和团队活动,提高员工的技能水平和团队合作能力。我们将鼓励员工参加行业内的培训和比赛,提升自身的竞争力和专业水平。

另外,我们还将继续关注社会责任和公益活动。我们将积极参与各种社会公益活动,回馈社会,提升企业形象。我们相信,通过这些活动,我们不仅可以为社会做出贡献,也可以增强员工的归属感和责任感。

总之,过去的一年,我们餐饮部团队取得了一系列的成绩和进展。我们将继续保持创新和服务质量的优势,不断提升我们的餐饮服务。我们相信,在团队的共同努力下,我们的餐饮部将会取得更加辉煌的成绩。让我们携手共进,共创美好未来!

酒店餐饮部年终总结ppt模板 篇三

©工作总结频道为大家整理的酒店餐饮部年终总结ppt模板,供大家阅读参考
鼓风机的轰鸣,搀杂喧闹的谈话声,忙碌而井然的身影,热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面,这就是本月的也是XX年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的XX年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高,现将这阶段的工作总结如下:
  一、加强内部管理工作:
  1、制定了新的《员工守则》,并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行,规范员工工作准则,并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范,长达70余页,还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
  2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作,规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断),每月一次员工生活会,制定每周清洁重点工作,加强了管理工作,提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯,改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面,130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现,如:城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封,立即上交餐饮部;厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐,而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收,桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
  3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单,并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
  4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
  5、落实了卫生责任制,责任分区到人,改变原来脏乱的局面,特别是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
  6、制定餐厅成本控制预案,在保证客人满意的前提下有效控制成本。
  7、加强餐饮部安全保障工作,每日轮流值勤,检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
  二、加强员工福利方面的改善:
  1、改善员工餐,制定了每周食谱,认真制作,并认真听取员工反馈意见积极改进。
  2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动,一方面增加客人来时的娱乐项目,一方面丰富员工业余生活。
  3、在投影仪买回来以后,不定期在会议室播放刚上映的大片,并经常组织员工唱卡拉ok,通过开展系列活动,努力营造团结、合作的和谐的氛围,增强员工的归属感与集体感。
  4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费,作为一项福利,给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
  三、合理改造硬件设施、设备。
  1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,数年黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
  2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布,改善小厅房的用餐环境

和大厅整体喜庆气氛,同时调换了不适应小厅的沙发,使厅房整体协调。
  3、增加屏风,隔离开大厅和厨房。

相关文章

学术研讨会会议总结参考(精简3篇)

由中国颗粒学会超微颗粒专业委员会主办,内蒙古科技大学承办的第六届海峡两岸超微颗粒学术研讨会于x年8月15~18日在内蒙古包头成功举办。参会的有来自大陆26个单位(18个大学院所等科研机构及8个企事业单...
工作总结2018-07-07
学术研讨会会议总结参考(精简3篇)

银行精准扶贫工作总结范本【推荐3篇】

银行精准扶贫工作总结范本 【#工作总结# 导语】工作总结是国家机关、社会团体、企事业单位、个人等通过对过去一个阶段社会实践活动进行全面回顾、检查、分析、评判,从理性认识的高度总结经验教训,以明确努力方...
工作总结2014-05-06
银行精准扶贫工作总结范本【推荐3篇】

最新高考工作总结【优选3篇】

高考是步入社会的一小步,是人生转折的一大步,下面小编整理了有关高考的相关工作总结,欢迎大家前来阅读! 2016年高考即将尘埃落定,在各级领导特别是在县招生考试院领导的关怀和重视下,经过全体师生的共同努...
工作总结2013-08-04
最新高考工作总结【优选3篇】

计划免疫个人工作总结(通用5篇)

时间流逝得如此之快,相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧!让我们对今后的工作做个计划吧。那么你真正懂得怎么写好计划吗?以下是小编为大家整理的计划免疫个人工作总结 ,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所...
工作总结2013-04-09
计划免疫个人工作总结(通用5篇)

度个人考核总结(实用4篇)

2017年度个人考核总结【1】  在本年度工作中,本人认真贯彻党和国家的教育方针,忠诚党的教育事业。  思想端正,作风正派,服从领导的工作安排,办事认真负责。  积极主动地完成了各项工作任务。  现将...
工作总结2019-04-03
度个人考核总结(实用4篇)

春季小班学期工作总结【优选6篇】

总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价,从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料,写总结有利于我们学习和工作能力的提高,不如静下心来好好写写总结吧。总结怎么...
工作总结2012-01-09
春季小班学期工作总结【优选6篇】