蜂蜜商品市场调研报告【实用3篇】
蜂蜜商品市场调研报告 篇一：蜂蜜市场概览及消费趋势分析
随着人们对健康生活的关注度不断提高，蜂蜜作为一种天然健康食品，受到了越来越多消费者的青睐。本文将对中国蜂蜜商品市场进行调研，并分析消费趋势。
一、市场概览
目前，中国蜂蜜商品市场规模庞大，市场竞争激烈。根据调研数据显示，蜂蜜市场主要分为两类产品，即原生态蜂蜜和加工蜂蜜。原生态蜂蜜以其纯度高、营养丰富等特点，备受消费者追捧。而加工蜂蜜则以其方便携带、易于保存等特点，受到了一部分消费者的喜爱。
二、消费趋势
1. 健康意识的提升
随着人们健康意识的提升，越来越多的消费者开始关注蜂蜜的营养价值和功效。蜂蜜富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、养颜美容等功效，因此备受关注。消费者倾向于选择原生态蜂蜜，以确保其纯度和营养价值。
2. 品质认证的需求
随着假冒伪劣商品的泛滥，消费者对蜂蜜的品质和安全性的要求越来越高。因此，品质认证成为了消费者选择蜂蜜的重要因素之一。目前，一些蜂蜜品牌开始引入第三方认证机构，对其产品进行质量检测和认证，以提高消费者对产品的信任度。
3. 渠道拓展的创新
传统的蜂蜜销售渠道主要包括超市、专卖店等。然而，随着电子商务的兴起，越来越多的蜂蜜品牌开始通过网络平台进行销售。这种渠道创新不仅提高了产品的可及性，还为消费者提供了更多选择。同时，一些品牌还通过线上线下结合的方式，提供更加便捷的购买体验。
4. 区域消费差异
中国地域广阔，消费习惯存在一定的差异。蜂蜜市场也不例外。例如，北方消费者更加喜欢原生态蜂蜜，而南方消费者则更倾向于加工蜂蜜。这种消费差异需要蜂蜜品牌在产品开发和宣传方面进行差异化的策略。
三、发展机遇与挑战
1. 发展机遇
随着健康生活理念的普及和消费者对蜂蜜需求的增加，蜂蜜商品市场前景广阔。品牌可以通过提高产品品质、加强营销推广等手段来满足消费者需求，进一步扩大市场份额。
2. 发展挑战
一方面，市场竞争激烈，品牌之间的差异化竞争成为了发展的关键。另一方面，消费者对蜂蜜品质和安全性的要求提高，品牌需要加强质量控制和品质认证，以提升消费者的信任度。
综上所述，中国蜂蜜商品市场正处于快速发展阶段，消费者对蜂蜜的需求不断增加。为了获取更多市场份额，蜂蜜品牌需要关注消费者需求，提高产品品质，并通过创新的销售渠道和营销手段来满足消费者的需求。
蜂蜜商品市场调研报告 篇三
蜂蜜商品市场调研报告
调研报告的写作者必须自觉以研究为目的，根据社会或工作的需要，制定出切实可行的调研计划。以下是小编收集的蜂蜜市场调研报告，欢迎查看！
1 国内外市场上蜂蜜产品
1.1 发酵型蜂蜜产品
蜂蜜酒：蜂蜜酒是以蜂蜜作为原料，经过发酵后所获得的酒精饮料，蜂蜜酒不仅保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能，而且提高了氨基酸、维生素、矿物质等重要营养成分的含量，有很好的保健功效。
蜂蜜酸奶：蜂蜜酸奶是以蜂蜜为主要碳源，鲜奶为主要氮源，经巴氏消毒后利用乳酸菌发酵制成的，实现了蜂蜜、牛奶中还原糖向乳酸的转化，同时牛乳中酪蛋白变性，形成的一种全新酸奶。蜂蜜酸奶即保留了普通酸奶原有的风味，还揉合了蜂蜜特有的清香口味，具有蜂蜜和酸奶的双重营养保健功效。有研究表明，在氮源充足的情况下，乳酸菌可以利用蜂蜜进行发酵。蜂蜜酸奶不仅含有蜂蜜中的糖类、维生素、氨基酸和微量元素等营养物质，同时还具有酸奶的保健功效，是一种发展前景良好的高级饮品。
蜂蜜醋：蜂
蜂蜜发酵饮料：以蜂蜜为原料制作的发酵饮料，比一般饮料含有更多的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素。
1.2 茶类蜂蜜产品
蜂蜜柚子茶：蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，更是一款具有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常饮用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合办公室里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
蜂蜜玫瑰茶：玫瑰花茶本来就具有美容的功效，而蜂蜜被公认为理想的保健饮品，内服可以润肠通便、预防便秘，还有清除体内毒素及促进新陈代谢的良好作用。在美容上，蜂蜜具有良好的润泽性，能给予肌肤细腻的呵护。
菊花蜂蜜茶：蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，菊花茶有明目清肝的作用。菊花蜂蜜茶有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压、清肝明目等作用，临睡前服用能起到催眠作用，常服菊花蜂蜜茶能改善人的情绪，达到宁心安神效果。
1.3 固态糖类蜂蜜产品
蜂胶润喉糖：蜂胶润喉糖是天然喉咙含片。每一含片相当90mg的优质蜂胶，是蜂蜜从木本植物免疫组织中采集得来的一种有效地天然治疗剂。蜂胶润喉糖与蜂蜜结合，可缓解与吸烟和感冒有关的喉咙痛和咳嗽症状；对于感冒和流感症状，与其它产品一起服用可得到最佳效果。
蜂蜜止咳棒棒糖：蜂蜜止咳棒棒糖由天然蜂蜜制成，可以缓解咳嗽以及喉咙不适，适用于1岁以上的宝宝，3岁以上正常食用，没有任何药物成分，宝宝可以放心服用。这款产品最大的好处就是针对不肯吃药的小朋友，并且已然成为畅销的蜂蜜产品。
1.4 液态浓缩蜂蜜产品
浓缩蜂蜜膏：市场上有大量的各类蜂蜜膏，是添加了中药或其它淀粉类、糖类、代糖类物质及防腐剂、增稠剂等的一种蜂蜜产品，例如阿胶蜂蜜膏等。
蜂蜜面包酱：蜂蜜果酱主要是以蜂蜜为主并配以新鲜果蔬为原料，加入糖、酸、增稠剂等辅料，经软化、去皮、打浆、浓缩等一系列工艺加工而成的凝胶状食品。
2 蜂蜜产品的市场调查
2.1 问卷调查过程和方法
为了解目前国内消费者对市场蜂蜜产品的认知和需求，制成一套蜂蜜产品市场调查的完整问卷。并于2015年2～3月在网络上以及现实生活中进行问卷调查。调查的问卷回收179份，针对不同年龄层次和职业的人群合理分配调查问题。然后整合数据，进行统计分析。
2.2 蜂蜜产品的保健作用
蜂蜜产品主要能满足消费者的以下需求：（1）美容、美白；（2）补充水分、治便秘；（3）通便、润肠、美容；（4）排毒养颜；（5）营养、养生；（6）蜂蜜含有丰富的营养；（7）美体；（8）润肺、止咳、化痰；（9）润肠、保健；（10）增加身体抵抗力；（11）能补充水分；（12）补充营养、美容；（13）促进消化；（14）调节内分泌、保养皮肤；（15）润肠、去火、美容；（16）方便、防干燥、润肠；（17）养胃、美容、提升免疫力；（18）补充能量；（19）滋润；（20）降血压；（21）清肠、口感好、养颜等。
2.3 消费者更关注蜂蜜产品的口感
蜂蜜产品作为大众化食物，有多种标准来评判其好坏。根据调查，大多数人还是更关注其口感和价格。现如今，蜂蜜产品的多样性让消费者应接不暇，但毕竟是食物，摆脱不了感官评定。在产品的新创意之下，口感是重中之重（图1）。
2.4 蜂蜜产品有着多样化的销售渠道
调查结果显示，一般在大型超市和便利店购买蜂蜜产品的消费者比率最多，占80.45%和27.37%；网购、专卖店以及药店是少部分人的选择。在其他销售渠道购买蜂蜜产品的消费者比率更少。由此可以看出，蜂蜜产品尽管有着多样化的销售渠道，但是实际还是由实体店的销售为主。
2.5 目前蜂蜜产品存在的问题
针对蜂蜜产品的发展，向消费者提出认为现今市场上销售的蜂蜜存在哪些问题。显然消费者对蜂蜜产品的不了解占了主导地位。引导消费者对蜂蜜产品有合理的消费观和认知度是必要的。包装、便携、口味是蜂蜜产品需要优化的方向，如图1。
3 蜂蜜产品的展望
目前，蜂蜜产品市场呈现以下消费特点：（1）消费者对自己吃过的蜂蜜产品品牌的记忆度非常低，多数消费者吃过某企业的蜂蜜产品，但记不住自己吃过的这个蜂蜜产品的品牌；（2）消费者缺乏一种对蜂蜜的深刻认识；（3）蜂蜜销售渠道虽然众多，但大家似乎都陷入了卖场商店专营的营销怪圈；（4）蜂蜜产品有稳定的`消费需求，较高的消费频次和巨大的市场容量；（5）蜂蜜产品市场还处于低水平的竞争状态。
蜂蜜产品同质化现象比较严重，因此未来蜂蜜产品除了包装差异外，同一款蜂蜜产品还可以针对不同性别、不同年龄、不同收入的消费者的需求进行配方设计，推出系列产品。增强针对性是未来蜂蜜产品的设计方向之一。至于消费者为什么要购买和吃蜂蜜产品，很多消费者并没有正确的养生知识。
所以一种蜂蜜产品要在品牌众多的市场中脱颖而出，除了要有清晰的品牌定位外，还需要根据不同性别、不同年龄消费者的差异化需求，分别提炼出产品的核心卖点，引导消费者的购买行为和消费习惯，增强对蜂蜜产品的认识。另外，蜂蜜产品需要给消费者一个充足的购买理由，才能够在消费者心中逐步沉淀下自己的品牌位置，与竞争产品形成明显的差异化，才能够在品牌力、产品力和销售力层面超越竞争对手。
另外，尽管市场上有多种蜂蜜产品，但仍需推出更多的新型蜂蜜产品来满足消费者的需求。首先是在口味上，除了迎合消费者的口味外还要有产品突出的特点，比如不同花香型的蜂蜜产品的开发。
其次，蜂蜜产品的效用针对性也有待加强。如今市场上已有蜂蜜止咳糖，润喉糖等蜂蜜延伸产品。但对于传统蜂蜜产品的效用缺乏一定的针对性，如可以开发降低糖度的蜂蜜产品来服务老年消费者和高血糖患者。另外，目前的蜂蜜及其产品多为大瓶罐，不便于携带，这给大部分上班族消费者带来不便。便携式袋包装的蜂蜜产品应该是今后产品的发展方向。最后，在时尚性上可以做出新理念产品。总之，蜂蜜产品的市场依旧具有潜力，蜂蜜产品的开发与研究值得更深入的发掘。
