服务员岗位职责(精彩6篇)
服务员岗位职责 篇一
作为一名服务员，岗位职责涵盖了多个方面，包括提供高质量的客户服务、维持餐厅的整洁和卫生、确保顾客满意度以及处理投诉等。以下是服务员的主要职责：
1. 迎接和接待顾客：服务员的首要职责是在客人进入餐厅时，友好地迎接他们，并引导他们到座位。他们应该熟悉餐厅的布局和座位安排，以便有效地分配座位。
2. 提供菜单和建议：服务员需要向客人提供菜单，并详细介绍各种菜品的特点和推荐。他们应该了解餐厅菜单的内容和价格，以便能够回答客人的问题并给予建议。
3. 接受和处理点菜：一旦客人选择了菜品，服务员需要准确地记录下来，并将订单传递给厨房。他们需要确保菜品的准备和上菜时间符合客人的要求。
4. 提供高质量的服务：服务员需要确保客人得到专业、友好和高效的服务。他们应该保持微笑并及时地回应客人的需求，例如及时补充饮料、清理餐桌和提供额外的餐具或餐巾纸等。
5. 处理投诉和问题：有时候客人可能对菜品、服务或环境有不满意的地方，服务员需要耐心地倾听客人的投诉，并尽力解决问题，以确保客人满意度。
6. 结账和收款：在客人用餐结束时，服务员需要准确地计算账单，并向客人提供结账服务。他们应该熟悉不同支付方式的操作，并确保收款的准确性和安全性。
7. 维持餐厅的整洁和卫生：服务员需要定期清理和整理餐桌、椅子和餐具等。他们还需要确保餐厅的卫生状况良好，包括清洁地面、墙壁和厨房设备等。
8. 遵守卫生和安全规定：服务员需要遵守食品卫生和安全规定，确保食品的储存和处理符合卫生标准。他们还需要定期接受培训，了解最新的卫生和安全要求。
总之，作为一名服务员，他们的职责不仅仅是提供食物和饮料，还包括提供优质的客户服务、维持餐厅的整洁和卫生、解决客人的问题和投诉等。通过充分理解和履行这些职责，服务员可以为客人提供愉快和满意的用餐体验。
服务员岗位职责 篇二
服务员是餐厅中不可或缺的一员，他们在提供高质量的客户服务方面起着重要的作用。以下是一名服务员的主要职责：
1. 迎接和接待客人：服务员应该始终保持友好和热情的态度，迎接客人的到来，并引导他们到座位。他们应该熟悉餐厅的布局和座位安排，以便能够快速有效地分配座位。
2. 提供菜单和推荐：服务员需要向客人提供菜单，并详细介绍各种菜品的特点和推荐。他们应该了解餐厅菜单的内容和价格，以便能够回答客人的问题并给予建议。
3. 接受和处理点菜：一旦客人选择了菜品，服务员需要准确地记录下来，并将订单传递给厨房。他们需要确保菜品的准备和上菜时间符合客人的要求。
4. 提供优质的服务体验：服务员需要确保客人得到专业、友好和高效的服务。他们应该及时地回应客人的需求，例如及时补充饮料、清理餐桌和提供额外的餐具或餐巾纸等。
5. 处理投诉和问题：有时候客人可能对菜品、服务或环境有不满意的地方，服务员需要耐心地倾听客人的投诉，并尽力解决问题，以确保客人满意度。
6. 结账和收款：在客人用餐结束时，服务员需要准确地计算账单，并向客人提供结账服务。他们应该熟悉不同支付方式的操作，并确保收款的准确性和安全性。
7. 维持餐厅的整洁和卫生：服务员需要定期清理和整理餐桌、椅子和餐具等。他们还需要确保餐厅的卫生状况良好，包括清洁地面、墙壁和厨房设备等。
8. 遵守卫生和安全规定：服务员需要遵守食品卫生和安全规定，确保食品的储存和处理符合卫生标准。他们还需要定期接受培训，了解最新的卫生和安全要求。
通过履行以上职责，服务员可以为客人提供愉快和满意的用餐体验。他们的专业素质和服务态度对餐厅的声誉和客户口碑有着重要的影响。因此，服务员需要不断提升自己的服务水平，并与同事和上级保持良好的沟通和合作。
服务员岗位职责 篇三
●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等状况，注意记录客人的个性活动(如生日庆祝会)，如有重要状
况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责
●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否贴合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
●用心完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合要求。
●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用状况，减少费用开支和物品损耗。
●负责餐厅的`清洁卫生工作，持续环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
●及时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
●与厨师长期持续良好的合作关系。根据季节差异、客人状况研究制定个性菜单。
●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布QC小组活动记录。
●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
服务员岗位职责 篇四
服务员岗位职责 篇五
工作职责：
1、按公司规定着装，持续个人清洁卫生，仪容仪表贴合公司要求，在对客服务中经常持续微笑，服从上级的工作安排。
2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。
3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化知识。
4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。
5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊状况要请示客人，作适当推销。
6、主动巡台，了解客人需求，根据实际状况控制服务频率，做到客人满意。
7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。
8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。
9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。
10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。
